Krémes tészta gombával és kolbásszal

Összetevők

• 180 gr tészta
• 130 gr kolbász
• 120 gr gomba
• 50 ml főzőtejszín
• 100 ml fehérbor
• 1/2 pohár forró víz
• 20 g reszelt parmezán sajt
• 1 gerezd fokhagyma
• Fekete bors ízlés szerint
• olívaolaj ízlés szerint
• friss petrezselyem ízlés szerint

Anyagok

• Kés
• vágódeszka
• Serpenyő
• Serpenyő

Előkészítés

• Először tisztítsa meg a gombát: vágja le a szár földes részét, és törölje át nedves ruhával. Ezután hosszában vékony szeletekre vágjuk őket.
• Távolítsa el a kolbász bélését, és vágja a visszanyert húst darabokra. Egy serpenyőben olívaolajon barnítsa meg a fokhagymát, majd adja hozzá a kolbászhúst.
  
• A kolbászt nagy lángon, gyakori kevergetés mellett 3-4 percig pirítsuk, majd oltsuk le a fehérborral.
• Amikor a bor majdnem teljesen elpárolgott, adjuk hozzá a gombát és egy fél pohár (kevés) forró vizet. Ezután közepes lángon, gyakori kevergetés mellett főzzük tovább kb. 10-12 percig.
  
• Közben sós vízben főzzük meg a tésztát.
• Amikor a gombás-kolbászos szósz elkészült, távolítsa el a fokhagyma gerezdjét, és adja hozzá a tejszínt. Néhány percig keverjük, hogy átvegye az ízét, majd szórjuk meg fekete borssal, és ismét keverjük össze.
  
• A tésztát al dente lecsepegtetjük a serpenyőben a mártással együtt (mindig tartsunk félre egy kis főzővizet), és hozzáadjuk a reszelt parmezán sajtot.
• A tésztát addig pároljuk, amíg krémes állagú nem lesz (ha szükséges, adjunk hozzá főzővizet).
  
• Tálaljuk és díszítsük frissen vágott petrezselyemmel. Kész a krémes tészta gombával és kolbásszal!

Főzőedények

Attribútumok

Kérdések

Fotók a tagoktól, akik ezt a receptet főzték