Kuszkusz saláta egyszerű, egészséges és színes előételnek!

Name: Kuszkusz saláta egyszerű, egészséges és színes előételnek!
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Hu
Ingredients: 300gr búzadara; 400g víz; 7 evőkanál olívaolaj; 400g vörös vesebab (lecsepegtetve); 1 paradicsom; 1 sárgarépa; 2 fehér hagyma; 12 rózsaszín retek (kb.); 1/2 csokor petrezselyem; 3 evőkanál almaecet; Só; Bors

szavazz most

Előétel

Nagyon könnyű

45 min

236 Kcal

Sosem lehet elég egyszerű, egészséges recept a receptkönyvben, ugye? Különösen akkor, ha valamit keresel, amiből több ételt is el tudsz készíteni . Miért ne használhatnád tehát a búzadarádat kuszkuszsaláta készítéséhez ? Szezonális zöldségekkel és vesebabbal a növényi fehérjéhez, és máris kész a recept. Ne feledkezzünk meg friss petrezselyem az ízesítéshez.

Anyagok

Egy salátástál
vágódeszka
1 kés

Előkészítés

Előkészítés15 min

Várakozási idő30 min

Tegyük a búzadarát, a vizet és 1 evőkanál olívaolajat egy tálba. Keverjük össze, fedjük le, és hagyjuk pihenni 10 percig.
Ez idő elteltével a búzadara felpuffad. Keverje össze egy villával, és tegye a tálat 20 percre a hűtőszekrénybe hűlni.
Közben készítse el a köretet. Hámozzuk meg és kockázzuk fel a sárgarépát. Ugyanígy járjunk el a paradicsommal is. Mossuk meg a rózsaszín retket, és szeleteljük fel. Szeletelje fel a fehér hagymát és aprítsa fel a petrezselymet. Csöpögtesse le a főtt vesebabot.
Miután a búzadara kihűlt, adjuk hozzá a vesebabot, a sárgarépát, a paradicsomot, a retket, a fehérhagymát és a petrezselymet.
Ízesítsük 6 evőkanál olívaolajjal és 3 evőkanál almaecettel. Sóval és borssal ízesítsük, keverjük össze, és ha szükséges, igazítsuk meg. Jó étvágyat!

Értékelje ezt a receptet

Kiváló !!! Nagyon jó Jó szóval szóval... Nem jó

Észrevételek

Hogyan kell tárolni ezt a salátát?
Légmentesen lezárt dobozban a hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig tárolható.

Mivel helyettesíthetem a petrezselymet?
Korianderrel is helyettesítheti.

Milyen zöldségeket használjak?
Ezt a receptet egész évben újra és újra el lehet készíteni, az évszaknak megfelelő zöldségekkel! Tavasszal/nyáron uborka, cukkini vagy dinnye, ősszel/télen pedig sütőben sült vagy párolt tök!

Hogyan ízesítsem a fűszerezést?
Ne habozzon, ha egy citrom levét vagy akár egy lime-ot is hozzáad a fűszerezéshez, hogy kissé fanyarabb legyen a hatás. Ha pedig valami ropogósat szeretne, a mandula, a pisztácia és a mogyoró tökéletes!

Mikor fogyassza ezt a kuszkuszsalátát
Ez az a fajta recept, amit szívesen becsúsztatunk egy befőttesüvegbe vagy az uzsonnás dobozunkba, és magunkkal visszük a munkahelyünkre ebédszünetre! Ha beköszönt a szép idő, ez a recept piknikre is tökéletesen alkalmas.

Adhatok ehhez a salátához állati fehérjéket is?
Természetesen igen! Itt a recept vegetáriánus, a fehérjét pedig a vesebab biztosítja. Kockára vágott csirkét vagy morzsolt tonhalat is adhat ehhez a salátához.