Hagyományos kappan gesztenyével

Name: Hagyományos kappan gesztenyével
Prep time: 35 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 35 min
Yield: 12
Cuisine: Hu
Ingredients: 1 db kb. 3 kg súlyú kappan; 40 cl csirkealaplé; olívaolaj; 300 g darált borjúhús; 6 sárgarépa; 1 csokor petrezselyem; 1 hagyma; 1 gerezd fokhagyma; só és bors; 1 tojás; 500 g főtt gesztenye/gesztenye; 4 evőkanál méz; 10 cl víz

szavazz most

Főétel

Easy

2 h 35 m

465 Kcal

Kapa, a zsenge hús, amelyet karácsonykor és/vagy szilveszterkor szívesen fogyasztunk. Darált borjúhússal, bébi zöldségekkel töltve és gesztenyével tálalva egy remek formában lévő házi ünnepi ételnek ígérkezik! Könnyű recept, amit az egész családdal megoszthatunk, és az alábbiakban lépésről-lépésre útmutatót is mellékeltünk ↓

Anyagok

Chip vagy tányértörlő
Konyhai zsinór
Gyümölcscentrifuga

Előkészítés

Előkészítés35 min

Főzési idő2 órák

A sárgarépát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Ha azt szeretnénk, hogy nagyon puha legyen, főzzük 15 percig forrásban lévő vízben.
Keverjük össze az apróra vágott borjúhússal, az apróra vágott hagymával, a zúzott fokhagymagerezddel, az apróra vágott petrezselyemmel, a tojással, és fűszerezzük sóval és borssal.
Töltse meg az üres kappant a töltelékkel, egészen az aljáig nyomva. A nyílást a lehető legszorosabban zárjuk le konyhai zsineggel, és kössük össze a lábakat.
A kappant sózzuk, borsozzuk, locsoljuk meg egy kevés olívaolajjal, és töltsük meg a csirkealaplével a mélyhűtőtálat vagy a tálat, amelybe a kappant helyeztük.
Süssük 20 percig 220°C-on, majd 3 órán át 150°C-on. Egy lépréselő (vagy egy nagy kanál) segítségével rendszeresen locsoljuk meg a kappant a főzőlevével, hogy ne száradjon ki. Vigyázzunk, nehogy megégjen!
Amikor a kappan megsült, hagyjuk állni 15 percig. Közben készítsük el a gesztenyét: forraljuk fel a mézet és a vizet. Adjuk hozzá a gesztenyét, és jól keverjük össze. Hagyjuk főni 15 percig, rendszeresen kevergetve.
Tálaljuk a gesztenyét a kappan mellé.
És most már kész a gesztenyés kappan!