Pâté berrichon, a szuper ínyenc húsvéti pástétom a hagyományos étkezéshez!

Összetevők

• 200 g darált sertéshús
• 200 g darált borjúhús
• 6 tojás
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 mogyoróhagyma
• só
• bors
• kakukkfű
• friss petrezselyem
• szerecsendió
• 2 leveles tészta

Anyagok

• 1 tortaforma (22x11 cm)

Előkészítés

• Főzzön keményre 4 tojást 10 percig forrásban lévő vízben. Merüljön hideg vízbe, majd héjazza meg (távolítsa el a héját).
• Tegye a darált sertéshúst, a darált borjúhúst, 1 tojást, az apróra vágott fokhagymagerezdeket és mogyoróhagymát, sót, borsot, kakukkfüvet, friss petrezselymet és szerecsendiót egy nagy tálba, és keverje össze.
  
• Tekerje ki az első leveles tésztát, fordítsa a tortaformát fejjel lefelé, és vágja körbe a forma szélét. Helyezze a második leveles tésztát a kizsírozott formába.
• A töltelék felét kenje a leveles tésztára, majd helyezze rá a 4 keményre főtt tojást. Fedjük be a töltelékkel.
  
• Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra (légkeveréses sütőben). Válasszuk szét az utolsó tojás fehérjét a sárgájától. Hajtsa a leveles tésztát a töltelékre. Kenjük meg a tojásfehérjével.
• Helyezze rá a leveles tészta téglalapot, és egy kanál segítségével hajtsa befelé a tésztát. Rajzoljunk mintát a tésztára, és kenjük meg tojássárgájával.
  
• Süssük a pástétomot 50 percig 180°C-on.
• És most már készen van!
  

Főzőedények

Attribútumok

Kérdések

Fotók a tagoktól, akik ezt a receptet főzték