Sült homár petrezselyemmel és citrommal: egyszerűség és kifinomultság az asztalnál.

Összetevők

• 1 homár (fagyasztott)
• 5 szál petrezselyem
• 5 szál metélőhagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 csipet só
• 4/5 evőkanál olívaolaj
• 1/2 bio citrom reszelt héja

Anyagok

• Sütőedény
• Kés
• Vágódeszka
• teáskanál
• Tál
• Ecset (nem kötelező)

Előkészítés

• Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra.
  Egy tálban keverjük össze az olívaolajat a finomra vágott petrezselyemmel, az apróra vágott metélőhagymával, a zúzott fokhagymagerezddel*, a reszelt citromhéjjal és a sóval. Jól keverjük össze, hogy minden összetevő összeálljon. Ezután tegye félre.
  
  *Átpasszírozzuk át a gyümölcscentrifugán.
• Fektesse a homárt egy vágódeszkára a hátoldalával felfelé, és egy éles késsel hosszában vágja ketté.
  
• Tisztítsa meg a homárt egy teáskanál segítségével, és óvatosan távolítsa el az emésztőszervet (a zöld részt, amelyet korallnak vagy tomalleynek is neveznek), ügyelve arra, hogy a hús ne sérüljön meg.
• Gyorsan öblítse le a homárt hideg víz alatt, hogy eltávolítsa a maradékot. Törölje le a húst papírtörlővel, és tegye a homárt egy sütőtálba.
  
• Fűszerezze a homárt az előzőleg elkészített keverékkel, egyenletesen elosztva minden egyes darabon. A pontos felvitelhez használhat teáskanál vagy konyhai ecset.
• Süssük a homárt 10 percig 180°C-on.
  
• Kész a sült homár petrezselyemmel és citrommal!

Észrevételek

Tárolhatok sült homárt petrezselyemmel és citrommal?
Javasoljuk, hogy az ételt azonnal fogyassza el, amint elkészült.

Mit használhatok olívaolaj helyett?
Használhat olvasztott vajat.

Mit használhatok fokhagyma helyett?
Használhat mogyoróhagymát, és apróra vághatja.

Hogyan kell kiolvasztani a homárt?
A sikeres étel érdekében kérjük, hogy kövesse a homár optimális felolvasztására vonatkozó tanácsainkat ide kattintva.

Használhatok friss homárt ennek a receptnek az elkészítéséhez?
Természetesen használhatja. Ha friss homárt használ, kövesse a következő eljárást: forraljon fel bőséges vizet egy nagy, mély serpenyőben, és adjon hozzá bőséges mennyiségű sót, hogy a homár ízét fokozza. Amikor a víz forrni kezd, óvatosan merítse bele a homárokat, ügyelve arra, hogy ne forrázza le magát. Fedjük le az edényt, és főzzük a homárokat körülbelül 3 percig, hogy a hús tökéletesen átsüljön, megőrizve zsengeségét és ízét. Az idő letelte után erős fogóval emelje ki a homárokat a forrásban lévő vízből, és alaposan csepegtesse le őket. Hagyja őket szobahőmérsékletűre hűlni, hogy könnyedén folytathassa a tisztítást vagy az étel későbbi elkészítését.

Milyen zöld rész található a homárban?
A homár belsejében található zöld részt korallnak (vagy tomalleynek) nevezik. Ez egy emésztőszerv, amely a májhoz és a hasnyálmirigyhez hasonló, krémes állagú, színe pedig a zöldtől a sárgáig változhat. Bár egyesek értékelik gazdag és jellegzetes ízét, mások inkább eltávolítják. Fontos azonban megjegyezni, hogy bár ehető, a korall toxinokat vagy szennyeződéseket, például higanyt tartalmazhat. Emiatt egyes szakértők azt tanácsolják, hogy kerüljük a fogyasztását, különösen a terhes nők és a kisgyermekek esetében.

Főzőedények

Kérdések

Fotók a tagoktól, akik ezt a receptet főzték