Baszk csirke

Összetevők

• 2 csirkecomb
• 2 zöldpaprika
• 500 g paradicsompép
• 1 hagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 bouquet garni
• só
• bors (vagy Espelette-bors)
• olívaolaj

Előkészítés

• Egy nagy serpenyőben pirítsa meg az apróra vágott hagymát a forró olívaolajban. Adjuk hozzá a vékonyra szeletelt zöldpaprikát, és pirítsuk jól meg.
• Adjuk hozzá a paradicsompépet, a zúzott fokhagymát és a bouquet garni-t, sózzuk, borsozzuk, fedjük le, és pároljuk körülbelül 20 percig.
  
• Közben egy serpenyőben felhevítjük az olívaolajat. Tegye bele a 2 csirkecombot, és grillezze mindkét oldalát.
• Adjuk hozzá a combokat a keverékhez, fedjük le, és főzzük 35 percig alacsony lángon.
  
• Rizzsel vagy burgonyával tálaljuk. És kész is a baszk csirke!

Észrevételek

Hagyományos recept: A baszk csirke általában baszkföldi édes paprikával készül.

Túl savanyú? Ez a paradicsompürével fordulhat elő. Ezt 1 teáskanál cukor hozzáadásával orvosolja.

Csirke: válasszon vörös márkájú csirkét, amelynek jobb az íze és zsengébb az állaga.

Főzőedények

Attribútumok

Kérdések

Fotók a tagoktól, akik ezt a receptet főzték