Csirke curry kókusztejjel

Összetevők

• 200 ml kókusztej
• 300 g csirkefilé
• 1 hagyma (1-2)
• 1/4 sárga paprika
• 2 sárgarépa
• metélőhagyma
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1/2 citrom
• 15 g vaj
• őrölt gyömbér
• 1 teáskanál paprika
• 1 evőkanál currypor
• 1 evőkanál paradicsompüré
• 2 gerezd fokhagyma

Előkészítés

• Tegyük a feldarabolt csirkét egy tálba. Reszeljük le a fokhagymát, és adjuk hozzá a curryporral és a fél citrom levével együtt. Keverjük össze jól, és hagyjuk pácolódni kb. 15 percig, de legfeljebb 30 percig (a citrom megfőzi a csirkét).
• Tegye a hagymát, a sárga paprikát, a sárgarépát és a metélőhagymát egy turmixgépbe, és turmixolja sűrű péppé.
  
• Egy serpenyőben hevítse fel az olívaolajat és a vajat, majd adja hozzá a zöldségkeveréket. Főzzük 10 percig, hogy a zöldségekben lévő víz elpárologjon.
• Ezután adjuk hozzá a paradicsompürét, a gyömbért, a paprikát, a sót és a borsot. Keverjük jól össze. Egy kis cukrot is adhat a keverékhez, hogy ellensúlyozza a paradicsompaszta savasságát.
  
• Ezután adjuk hozzá a pácolt csirkét, és hagyjuk főni.
• Ha a csirke megfőtt, adjuk hozzá a kókusztejet, és keverjük jól össze.
  
• Főzzük, amíg a keverék besűrűsödik.
• Rizzsel tálaljuk. Kész a csirke curry! Jó étvágyat!
  

Észrevételek

Paradicsompüré: Fontos, hogy paradicsompürét használjon, ne pedig paradicsomszószt, mert az elérni kívánt textúra meglehetősen sűrű. A lényeg itt az, hogy ne legyen túl folyékony a szósz.

Fűszerek: A fűszereket az ízléstől függően, takarékosan használja. Ha azonban szereti őket, nagyon jót tesznek az egészségének, ezért ne vonja meg magától. A friss gyömbér még jobb lesz, és az ázsiai ételekhez hasonlóan kiemeli az ízeket.

Főzőedények

Attribútumok

Kérdések

Fotók a tagoktól, akik ezt a receptet főzték