Könnyű, gondtalan pásztortorta

Összetevők

• Burgonyapüré
• 800 g burgonya
• 5 cl tej
• 60 g vaj
• só
• bors
• szerecsendió

Hús:

• 1 csepp olívaolaj
• 1 teáskanál vaj
• 2 vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 700 g darált marhahús
• só
• bors
• 15 cl húsleves
• 2 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem
• 4 evőkanál zsemlemorzsa

Anyagok

• Szita
• vízforraló
• serpenyő
• grillezőedény
• fokhagymanyomó

Előkészítés

• Hámozza meg és vágja fel a burgonyát. Egy nagy fazék forrásban lévő sós vízben főzzük 20 percig. Ellenőrizzük, hogy megpuhult-e, és lecsepegtetjük.
• Pépesítsük a burgonyát, majd adjuk hozzá a tejet, és fűszerezzük szerecsendióval, sóval és borssal. Keverjük jól össze. Ezután adjuk hozzá az apró darabokra vágott vajat, és ismét keverjük össze.
  
  * Használhatunk szitát, hogy sima pürét kapjunk.
  
• Vágjuk fel a hagymát, és pirítsuk meg egy serpenyőben egy csepp olívaolajon és egy kis vajon. Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, és addig keverjük, amíg a hagyma áttetszővé válik.
• Adjuk hozzá a darált húst, sózzuk, borsozzuk, és közepesen magas hőfokon pirítsuk addig, amíg a hús meg nem puhul.
  
• Adjuk hozzá a húslevest, és közepes lángon, rendszeresen kevergetve csökkentsük.
• Amikor a folyadék lecsepegett, adjuk hozzá az apróra vágott petrezselymet, és keverjük össze. Vegyük le a tűzről.
  
• Tegye át a húst a gratintálba.
• A pürét a teljes felületen eloszlatjuk, és a tetejét elsimítjuk.
  
• Villával kaparjuk le a püré felszínét.
  *Milyen mintát csak akarsz, mi valamilyen hullámokat rajzoltunk.
• Szórjuk meg a zsemlemorzsával bőségesen a pürét.
  
• Tegye a darált pitét legalább 10 percre a sütőbe grill üzemmódba. Helyezze az edényt magasra, és tartsa szemmel: a tetejének aranybarnára és színesre kell sülnie, de nem szabad megégnie.
• És már kész is a darált pite!
  

Észrevételek

A püré:
Szűrő segítségével sima pürét kapunk. Ez a lépés nem kötelező.
A receptet feldobhatja azzal, hogy édesburgonyát vagy tököt ad a püréhez.

A hús:
Nyugodtan használhat darált marhahúst vagy más darált húst (sőt, akár növényi darált hússal vagy texturált szójafehérjével is helyettesítheti). A pásztortarhonya tökéletes hulladékellenes étel, és akár több darált húst is összekeverhet.

Kenyérmorzsa:
Ez ropogós kérget hoz létre a darált hús tetején, és extra textúrát ad. Természetesen nem kell feltétlenül zsemlemorzsát hozzátennie.

Hogyan tartsam meg a darált húspástétomot?
Légmentesen záródó edényben vagy fóliával lefedve 5 napig eltartható a hűtőszekrényben. Lehetőleg sütőben melegítse újra.

Le lehet fagyasztani a pásztortarhonyát?
A pásztortarhonyát nyugodtan lefagyaszthatja. Lehetőleg sütőben melegítse újra.

Főzőedények

Attribútumok

Kérdések

Fotók a tagoktól, akik ezt a receptet főzték