Sült paradicsom és burrata bruschetta

Összetevők

Sült paradicsom :

• 250 g cseresznyeparadicsom
• 1 evőkanál olívaolaj
• rozmaring
• só
• bors
• 1 gerezd fokhagyma

Pirítós :

• 1 szelet bruschetta kenyér (vagy 1 szelet kenyér + 1 evőkanál olívaolaj).
• 1 burrata sajt
• 1 csepp olívaolaj
• só
• bors
• 10 pirított fenyőmag
• bazsalikomlevelek

Előkészítés

• Mossuk meg a cseresznyeparadicsomokat, és rendezzük el egy rácsos tálban. Locsoljuk meg olívaolajjal, adjunk hozzá sót, borsot, szárított rozmaringot és egy összezúzott gerezd fokhagymát.
• Keverjük össze az egészet, és süssük 30 percig 200°C-on. A fenyőmagot forró serpenyőben aranyszínűre pirítjuk.
  
• Kapcsolja a sütőt 230 °C-ra, és pirítsa a bruschetta kenyeret 5 percig. Használhatunk olívaolajjal megkent szeletelt kenyeret is.
• A pirított kenyérre helyezzük a sült paradicsomot, és tegyük rá a burrátát. Csepegtessük meg a burratát az olajjal, és fűszerezzük sóval és borssal. Szórjuk meg pirított fenyőmaggal, és rendezzük el a tetején a bazsalikomleveleket.
  
• Minden kész!

Észrevételek

Az itt használt kenyér nagyon nagy volt, valójában két szelet pirítóst lehet készíteni ebből a mennyiségből! :-)

Az aperitifet így is prezentálhatod:
A sült paradicsomot tedd át egy tálba vagy levesestányérba. Tegyük rá a burratát. A paradicsom tetejére tedd a fenyőmagot és a friss bazsalikomleveleket. Tegye mellé a sót, borsot, olívaolajat és kis szelet pirított (vagy friss) kenyeret, hogy egy csúcsminőségű aperitifet oszthasson meg!

Főzőedények

Kérdések

Fotók a tagoktól, akik ezt a receptet főzték