Afrikai leves: paradicsom, mogyoró és mángold - afrikai mogyoróleves

Összetevők

• 50 cl víz
• 1 leveskocka (zöldség)
• 1 lilahagyma
• 25 cl víz
• 7 g friss gyömbér
• 4 gerezd fokhagyma
• 1 teáskanál só
• 150 g mángold
• 100 g földimogyoró
• 70 g paradicsompüré
• 1 evőkanál sriracha szósz (ázsiai csípős paprikaszósz)

Előkészítés

• Vágja apróra a hagymát, a fokhagymát és a gyömbért. Távolítsa el a mángold bordáit, és vágja csíkokra.
• A készlet :
  Forraljuk fel a vizet és a húsleveskockát. Adjuk hozzá a hagymát, a fokhagymát, a sót és a gyömbért, és közepes lángon 20 percig főzzük.
  
• Turmixolja össze a földimogyorót, és keverje össze a paradicsompürével egy hőálló edényben. Adjunk hozzá egy kanálnyi húslevest, hogy fellazítsuk a keveréket, majd adjuk hozzá a leveshez. Keverje jól össze.
• Adja hozzá a további 25 cl vizet, és keverje jól össze. Végül adjuk hozzá a mángoldot és a sriracha szószt, és keverjük jól össze. Főzzük 15 percig alacsony vagy közepes lángon, időnként megkeverve.
  
• És már kész is a leves! Mivel a leves sűrű, rizzsel is tálalhatod. Ne habozz, hogy a tál tetejére szórj egy kis mogyorót.

Észrevételek

A mángoldhoz használhatja a fehér részét, ha szeretné.

Mit használhatok mángold helyett?
A mángoldot helyettesítheti bok choy-jal (vagy pak choi-val), kelkáposztával vagy kínai káposztával, ha szeretné.

Mi az a sriracha szósz?
A Sriracha szósz egy ázsiai csípős szósz, amelyet könnyen megtalálhat a szupermarket ázsiai részlegében.

Főzőedények

Attribútumok

Kérdések

Fotók a tagoktól, akik ezt a receptet főzték