Rukkola, sült barack és burrata pirítóson: a tökéletes édes és sós kombináció!

Összetevők

• 4 szelet kenyér
• 1 barack
• 1 burrata sajt
• 1 maréknyi rukkola
• 1 evőkanál mandula
• 1 csepp olívaolaj
• só
• bors
• friss bazsalikom

Előkészítés

• Mossuk meg a rukkolát és az őszibarackot. Az őszibarackot szeletekre vágjuk. Törjük össze a mandulát.
• A barackszeleteket forró serpenyőben grillezzük meg (ha van, használhatunk planchát vagy paninisütőt is). Vegyük le a tűzről, amikor a szeletek mindkét oldala aranyszínű.
• Pirítsa a kenyérszeleteket aranybarnára és ropogósra.
• Kanalazzuk a rukkolát a szeletekre, majd rendezzük el rajta az aranybarackszeleteket. Locsoljuk meg a szeleteket olívaolajjal, és fűszerezzük sóval és borssal.
• Végül adjuk hozzá a burrata sajtot és a darált mandulát. És voilá, a szendvicsed készen áll az evésre!

Észrevételek

Milyen kenyeret használjak a bruschettához? Számunkra a tökéletes kenyér a szeletelt parasztkenyér. Olyan kenyér, amelyet szívesen veszel a pékségben, és amely garantálja a puha morzsát. Valójában sűrű morzsát kell választania, amely tökéletesen megtartja a tölteléket. Ha szeretné, választhat magvakkal (lenmag, szezámmag, mák) töltött kenyeret is, hogy ropogósabbá és ízletesebbé tegye szendvicseit.

Milyen méretű a tökéletes bruschetta? Minden attól függ, hogy hol pirítja meg a kenyérszeleteket. Ha kenyérpirítót választ, ügyeljen arra, hogy a szeletek ne legyenek túl nagyok. Ha mégis, akkor használja a sütőt grill üzemmódban néhány percig. Ez a lehetőség azonban hosszabb időt vesz igénybe.

Milyen sajtot tegyek a bruschettára? Itt a burrata olvadó textúrája mellett döntöttünk. Az egész szendvicsre kenve úgy fogod érezni, hogy a felhőkön jársz, amint hozzáérsz :-) Azonban ne habozz, hogy helyettesítsd klasszikus mozzarellával vagy kecskesajtos rönkszeletekkel. Ez a sajt csodálatosan illik az édes ízekhez. És ne feledkezzen meg a "parmezánforgács" opcióról sem, ha még karakteresebb bruschettát szeretne.

Mit használhatok a sült barack helyett? Ha szereti az édeset és a sósat, helyettesítheti őket körte- vagy almaszeletekkel. Ellenkező esetben egyszerűen válasszon paradicsomot vagy grillezett cukkinit/ padlizsánt :-)

Kérdések

Fotók a tagoktól, akik ezt a receptet főzték