Karácsonyi receptek

Összetevők: 100 g tejföl 1 lazac steak (kb. 150g) 4 szelet füstölt lazac 1 leveles tészta 1 tojás szezámmag

Összetevők: Keksz : 125 g keksz 30 g vaj Madeleine : 65 g vaj 1 csipet só 1 evőkanál vaníliakivonat 40 g cukor 1/2 citrom héja 1 tojás 10 g méz 65 g liszt 1...

Összetevők: 75 g cukor 1 csipet só 1 teáskanál vaníliakivonat 100 g puha vaj 1 tojás 200 g liszt 100 g étcsokoládé (kb.) 100 g kókuszreszelék (kb.)

Összetevők: 20 cl fehér rum 75 cl almabor 1 fahéjrúd 1 szegfűszeg 5 g friss gyömbér

Összetevők: A karamellhez : 150 g cukor 80 g víz A pudinghoz : 2 tojás 200 ml tejszín (30% zsírtartalmú) 150 g cukrozott sűrített tej 90 ml tej 1 teáskanál...

Összetevők: A piskóta : 3 tojás 70 g cukor 1 teáskanál vaníliakivonat 25 g cukrozatlan kakaópor 80 g liszt (T45 - T55) 11 g sütőpor 1 csipet só A szirup: 10 cl...

Összetevők: 10 cl meleg tej 1 tasak száraz pékélesztő 280 g liszt 1 csipet só 40 g cukor 2 tojás 80 g vaj 2 tojás 10 cl tejszín 100 g barna vergeoise 40 g vaj

Összetevők: 200 g tejszín (20cl) 100g mascarpone (2 nagy evőkanál) 2 evőkanál spekulátormassza 35 g speculoos 2 boudoir 5 evőkanál tej

Összetevők: A kekszes alap : 3 speculoos (vagy palet bretons) A citromos túró: 2 kezeletlen citrom 72 g cukor 3 tojás 9 g kukoricaliszt 72 g vaj Az olasz...

Összetevők: 1 tasak száraz pékélesztő 180 g langyos tej 500g liszt 80g fehér cukor 8 g só 2 tojás 100 g puha vaj 1 tojás 2 evőkanál tej gyöngycukor

Összetevők: 4 szelet kérgetlen szendvicskenyér 100 g tejföl friss metélőhagyma 4 (kis) szelet füstölt lazac

Összetevők: 300 g piskóta 30 cl hideg tejszín 30% MG 200 g mascarpone 65 g porcukor 1 teáskanál vanília kivonat 1 evőkanál cukrozatlan kakaópor 25 cl kávé A...

Összetevők: Csokoládés mézeskalács tészta : 120 g puha vaj 80 g porcukor 1 tojás 1 tasak vaníliás cukor 1 csipet só 200 g liszt 25 g cukrozatlan kakaópor A...

Összetevők: Körülbelül 40 madeleine-hez : 4 tojás 170 g cukor 66 g tej 250 g liszt 12 g sütőpor 250 g olvasztott vaj 25 g cukrozatlan kakaópor

Összetevők: 12 cseresznye paradicsom 12 knackis (a miénk vegetáriánus) 1/4 uborka

Összetevők: 20 cseresznyeparadicsom 150 g mozzarella golyó (kb. 20 golyó) 160 g zöld olajbogyó (kb. 40 db) 30 g friss rozmaring (kb. 6 szál) 4 szelet sonka

Összetevők: 4 tojás 400 g sima cukrozott joghurt (vagy 4 sima joghurt és 4 evőkanál cukor) 40 g kukoricaliszt

Összetevők: 5 szelet szendvicskenyér (maradék szeletek itt) 2 tojás 15 cl tejszín 15 cl tej 15 g barna cukor (1 nagy evőkanál) 1 teáskanál vanília kivonat...

Összetevők: 2 klasszikus Oreo csomag (28 Oreo) 1 teáskanál sütőpor 25 cl tej

Összetevők: Genoise : 4 tojásfehérje 100 g cukor 4 tojássárgája 1 teáskanál vaníliakivonat 100 g liszt 15 g kókuszreszelék Krém : 15 cl teljes tejszín 30%...

Összetevők: A pudinghoz: 210 ml teljes tej 20 g cukor 40 ml kávé (1 csésze eszpresszó) 1 tojássárgája 10 g kukoricaliszt A kávés ganache-hoz 50 g tejszín (30%...

Összetevők: 250 ml friss tejszín 250 ml teljes tej 75 g porcukor 6 g zselatinlap 1 teáskanál vaníliaaroma Díszítéshez pisztáciakrém (vagy pisztáciamassza)...

Összetevők: 250 ml friss tejszín 250 ml teljes tej 1 teáskanál vaníliaaroma 75 g porcukor 6 g zselatinlap A bogyós gyümölcsökhöz 150 g bogyós gyümölcsökből...

Összetevők: 250 ml friss tejszín 250 ml teljes tej 1 teáskanál vaníliaaroma 75 g porcukor 6 g zselatinlap A füge coulishoz 150 g füge lekvár 2 evőkanál víz