Kókuszos maracuja tekercs, tökéletes yule lognak

Összetevők

Genoise :

• 4 tojásfehérje
• 100 g cukor
• 4 tojássárgája
• 1 teáskanál vaníliakivonat
• 100 g liszt
• 15 g kókuszreszelék

Krém :

• 15 cl teljes tejszín 30% folyadék
• 250 g mascarpone
• 10 cl kókusztejszín
• 40 g cukor
• 1 teáskanál vanília kivonat
• 3 maracuja
• 15 g kókuszreszelék

Anyagok

• 1 elektromos mixer
• 1 piskótaforma (vagy tepsi)
• zsírpapír
• 1 spatula
• nedves kendő

Előkészítés

• A tojásfehérjét verjük kemény habbá. Adjuk hozzá a cukrot, és ismét verjük fel. Amikor jól elkeveredett, adjuk hozzá a tojássárgákat és a vaníliát, és keverjük jól össze.
• Szitáljuk a lisztet és a kókuszreszeléket a keverékbe egy péksütővel vagy spatulával. A tésztát tegyük át egy kizsírozott sütőpapírral borított tepsibe.
  
• Tegye a krémeket a fagyasztóba. Süssük a piskótát 12 percig 180°C-on. Vegyük ki a sütőből, fedjük le egy nedves ruhával, és hagyjuk kihűlni.
• A hideg tejszínt, a hideg kókuszkrémet, a mascarponét, a vaníliát és a cukrot verjük kemény habbá.
  
• A krémet (egy keveset félreteszünk későbbre ↓) kenjük a piskótára, és szórjuk meg a tetejét kókuszreszelékkel. A maracujapépet (egy keveset félreteszünk későbbre ↓) a teljes felületen eloszlatjuk.
• Óvatosan tekerjük fel a piskótát. Tegyük át egy tálalóedénybe.
  
• Fedjük be a roládot a krémmel, és szórjuk meg kókuszreszelékkel. Tegyünk a tetejére egy kis maracujapépet, és díszítsük egy fél maracujával.
• Fogyasztásig hűtsük le. És voilá, kész!
  

Főzőedények

Attribútumok

Kérdések

Fotók a tagoktól, akik ezt a receptet főzték