Sült cukkini tekercs sonkával és scamorza sajttal

Összetevők

• 1 cukkini (kb. 200 g)
• 100 g scamorza sajt
• 80 g főtt sonka
• Kenyérmorzsa ízlés szerint
• 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
• fekete bors ízlés szerint
• Só ízlés szerint

Anyagok

• Leccarda
• Konyhai kefe
• Fogpiszkáló
• Pyrex edény
• Mandolin

Előkészítés

• Mossuk meg a cukkinit, szárítsuk meg, majd mandolinnal vágjuk vékony szeletekre (kb. 3/4 mm-esre).
• Egy külön tálban készítsük el a zsemlemorzsát zsemlemorzsával és borssal. Ezután a cukkinit megkenjük olívaolajjal, és mindkét oldalát bepanírozzuk.
  
• Fokozatosan helyezzük őket egy sütőpapírral borított tepsire, majd 180°C-on (előmelegített sütőben) 10 percig süssük.
• Közben a scamorza sajtot vékony szeletekre, a főtt sonkát pedig csíkokra vágjuk (próbáljuk meg a cukkini hosszánál valamivel rövidebb csíkokat készíteni). Amikor a cukkinik elkészültek, kivesszük őket a sütőből, és néhány percig hűlni hagyjuk, majd minden szeletet megtöltünk a scamorza sajttal és a főtt sonkával.
  
• Tekerjük fel a cukkinit, és rögzítsük a tekercseket fogpiszkálóval, hogy ne nyíljanak szét sütés közben (tipp: a fogpiszkálókat használat előtt tegyük vízbe, hogy ne égjenek meg a sütőben).
• Tegyük a cukkinitekercseket egy sütőtálba, kenjük meg a tetejét egy kevés olajjal, és 180°C-on süssük 10 percig.
  
• A sült cukkinitekercsek prosciutto scamorza sajttal elkészültek. Egyenesen a sütőből kivéve, forrón fogyasszuk, finom és zsinórszerű lesz!

Észrevételek

Elkészíthetem előre a cukkinitekercseket?
Igen, előre elkészítheti őket, elkerülve az első lépést a sütőben. Tehát készítse el a tekercseket, tárolja őket a hűtőben (legfeljebb 2 napig), majd tegye őket egy sütőtálba, és 180 fokon 20/25 percig süsse.

Meddig tárolhatom a cukkinitekercseket?
1 napig a hűtőben légmentesen záródó edényben vagy közvetlenül a sütőedényben, fóliával lefedve. Fogyasztás előtt melegítse fel őket (használhatja a mikrohullámú sütőt is).

Hogyan kell elkészíteni a gluténmentes cukkinitekercseket?
Használhat gluténmentes zsemlemorzsát, vagy készíthet zsemlemorzsás bevonatot apróra vágott kukoricapehellyel.

Hogyan készítsünk vegetáriánus cukkinitekercset?
Mint már korábban elmondtuk, ezt az ételt többféle változatban is elkészíthetjük. Ha vegetáriánus cukkinitekercset szeretne készíteni, egyszerűen távolítsa el a főtt sonkát, és tegyen bele több scamorza sajtot.

Mit használhatok főtt sonka helyett?
Ha nem szereti a főtt sonkát, használhat nyers sonkát, speckót vagy mortadellát. A mortadellás változatnál azt tanácsoljuk, hogy legyen óvatos, mert az étel nagyon finom lehet.

Milyen cukkinit használjunk a tekercsekhez?
Azt javasoljuk, hogy nagy cukkinit használjon, hogy szép szeleteket kapjon, amelyeket meg lehet tölteni a zsinórsajttal és a sonkával.

Főzőedények

Attribútumok

Kérdések

Fotók a tagoktól, akik ezt a receptet főzték