Recept kávé puding ganache és kakaó receptje

Name: Kávés puding ganache-val és kakaóval
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 2
Cuisine: Hu
Ingredients: 210 ml teljes tej; 20 g cukor; 40 ml kávé (1 csésze eszpresszó); 1 tojássárgája; 10 g kukoricaliszt; A kávés ganache-hoz; 50 g tejszín (30% zsírtartalmú); 50 g étcsokoládé a desszertekhez; 1/2 teáskanál instant kávé; 10 g kakaópor hozzáadott cukor nélkül; néhány ehető csokoládégyöngy

Kávés puding ganache-val és kakaóval

szavazz most

Desszert

Nagyon könnyű

2 h 20 m

566 Kcal

Intenzív kávéíz, krémes textúra, és egyáltalán nem ragadós. Ilyenek ezek a kávés pudingok. Mivel a nagymama receptjei mindig csodálatosak, úgy gondoltuk, újra elővesszük a klasszikus receptet, hogy örömet szerezzünk a kávé szerelmeseinek. Az eredmény: egy egyszerű recept, amely tökéletes színfoltja lesz a mindennapi vacsora utáni étkezésünknek. A krém édessége csodálatosan kombinálódik a többi réteggel: egy réteg kakaópor és egy réteg finom kávés ganache - egyszerűen finom! Kövesd lépésről lépésre útmutatónkat, és mondd el a véleményed a hozzászólásokban.

Előkészítés

Előkészítés5 min

Várakozási idő2 órák

Főzési idő15 min

Tegyük félre, és 100 ml tejet hűtsük le a hűtőben. Készítsen egy eszpresszót, és tegye félre. Egy serpenyőben melegítsük fel a maradék tejet (110 ml) + a cukrot + a csésze kávét. Kóstolja meg, és igazítsa a cukor és/vagy a kávé mennyiségét a saját ízlésének megfelelően.

Egy másik lábosban keverjük össze a tojássárgáját + 10 g kukoricalisztet + a hűtőben lévő hideg tejet (100 ml). Egy habverő segítségével jól keverjük össze, hogy az összes hozzávalót integráljuk, és homogén állagot kapjunk.

Adja ezt a hideg hozzávalókból álló keveréket a forró kávé és tej serpenyőjébe. Főzzük közepesen alacsony lángon, folyamatosan kevergetve fakanállal, hogy ne ragadjon össze. Mindig ugyanabba az irányba keverje. Folytassa a főzést körülbelül 10 percig, vagy amíg a keverék besűrűsödik. Ne feledje, hogy a keverék tovább sűrűsödik, ahogy hűl.

Töltse meg a poharakat a keverékkel, és legalább 2 órára tegye a hűtőszekrénybe.

Kávés ganache:
A csokoládét apróra vágjuk, és egy kis tálba tesszük. Melegítsük fel a tejszínt a mikrohullámú sütőben. Hígítsuk fel az instant kávét a forró tejszínben. Öntse az apróra vágott csokoládéra, és keverje addig, amíg a csokoládé megolvad, és az összetevők összeolvadnak.

Vegye ki a pudingos poharakat a hűtőből, és kenje rá mindkettőre a ganache-t úgy, hogy a teljes felületet befedő réteget képezzen. Hűtjük be a hűtőbe.

Tálaláskor kakaóporral hintjük meg az egész felületet, és színes ehető gyöngyökkel díszítjük.

Értékelje ezt a receptet

Kiváló !!! Nagyon jó Jó szóval szóval... Nem jó

FAQ ❓

Helyettesíthetem a tejet növényi vagy laktózmentes tejitallal?

Igen, használhat az Ön által választott növényi italt: mandulatej, zabtej...

Milyen egyéb díszítési lehetőségeket használhatok a pudingomhoz?

Mi csokoládégyöngyöket használtunk, de használhatsz reszelt fehér csokoládét is. Egy réteg aprított keksz is remekül működik.

Mire használják a kukoricakeményítőt ebben a receptben?

A kukoricakeményítő ebben a receptben nem kötelező. Segít azonban, hogy a puding állagát adja, és megakadályozza, hogy a keverék összetörjön. A megadott mennyiségű kukoricakeményítővel a puding kemény, de kenhető lesz. A mennyiséget azonban változtathatja, hogy folyékonyabb vagy kevésbé folyékony állagot érjen el.

Hogyan lehet tartósítani ezeket a kávés pudingokat?

Ahhoz, hogy ezek a pudingok egyik napról a másikra kényelmesen eltarthatók legyenek, feltétlenül takarjuk le szorosan fóliával, és tároljuk a hűtőszekrényben.