Samoussas makrélával és fromage frais-val

Összetevők

• 60 g makréla (olívaolajban)
• 40g szárított paradicsom (kb. 4 db)
• 150 g tejföl
• 4 lap téglatészta
• 1/2 citrom leve
• Néhány szál metélőhagyma
• Só
• Bors

Anyagok

• Egy tál
• Egy villa
• Leveskanál
• vágódeszka
• Olló
• Egy tepsi

Előkészítés

• A napon szárított paradicsomot vágjuk fel.
• Egy tálban keverje össze az összes hozzávalót egy villával.
• Vágja a kerek téglákat 2 részre.
• Vegyünk egy fél téglatésztát, majd helyezzük egy sima felületre (például vágódeszkára), és a kerekített részt hajtsuk a lapos rész felé, hogy egy csíkot alkossunk.
• Helyezzen egy evőkanálnyi makréla tölteléket a csík sarkába. Hajtsa a csík bal felső sarkát lefelé, hogy háromszöget alkosson. Ezután hajtsa felfelé az alsó részt, hogy folytassa a szamuzsálem kialakítását. Ismételje meg ezt a csík végéig. Zárja le a szamuzsát úgy, hogy a lap maradék részét a hajtásba csúsztatja.
• Helyezze a szamócákat sütőpapírral bélelt tepsire, és süsse 15 percig 200°C-on.
  És voilá, kész a szamóca!

Észrevételek

Hány samoussát tudok készíteni ebből a mennyiségből?
Ebből a receptből 8 samoussas lesz.

Mennyi ideig tárolhatom a samoussas-t?
Légmentesen lezárt dobozban, a hűtőszekrényben 2 napig eltartható.

Le lehet fagyasztani a szamócákat?
Lefagyaszthatja őket főzés előtt: praktikus, ha előre kell készítenie őket! Csak tegye őket egy légmentesen záródó dobozba vagy fagyasztózacskóba. A nagy napon csak annyit kell tennie, hogy felteszi a tűzhelyre, és azonnal megfőzi. Előfordulhat, hogy a receptben megadott időnél néhány perccel hosszabb időre van szüksége.
Alternatívaként a sütés után le is fagyaszthatja őket. A nagy napon tegye őket néhány percre 100 °C körüli hőmérsékletű sütőbe.

Mit használhatok fromage frais helyett?
Használhat fromage frais-t, például Philadelphiát, Saint Moret-t vagy Madame Loïk-t, de kecsketejből készült fromage frais-t vagy akár fokhagymás és fűszernövényes sajtot is.

Mit használhatok makréla helyett?
Helyettesítheti tonhallal vagy pelyhesített lazaccal. Vegetáriánus változathoz adhat hozzá sonkadarabokat vagy kockákra vágott és előzetesen megfőzött zöldségeket is.

Mivel helyettesíthetem a metélőhagymát?
Helyettesítheti petrezselyemmel vagy korianderrel.

Mit használhatok szárított paradicsom helyett?
Ha nem szereti, kiveheti a receptből.

Hogyan tehetem még ropogósabbá a szamócámat?
Megkenheti őket olívaolajjal, mielőtt beteszi őket a sütőbe.

Megsüthetem a szamócát olajban?
Ahhoz, hogy minél ropogósabbak legyenek, a szamócákat 180 °C-os olajban 5-7 percig sütjük.
Ha serpenyőben szeretné megsütni a samoussát, locsolja meg olívaolajjal, és közepes lángon mindkét oldalát 5 percig süsse.

Főzőedények

Attribútumok

Kérdések

Fotók a tagoktól, akik ezt a receptet főzték