Vaníliás pudingos torta

Összetevők

A karamellhez :

• 150 g cukor
• 80 g víz

A pudinghoz :

• 2 tojás
• 200 ml tejszín (30% zsírtartalmú)
• 150 g cukrozott sűrített tej
• 90 ml tej
• 1 teáskanál vaníliakivonat

A tortához :

• 2 tojássárgája
• 20 g cukor
• 1 teáskanál vaníliakivonat
• 35 ml tej
• 20 ml semleges olaj (napraforgó)
• 50 g t45 vagy t55 liszt
• 1/2 teáskanál sütőpor
• 1/2 teáskanál szódabikarbóna
• 1 csipet só
• 2 tojásfehérje
• 25 g cukor

Anyagok

• 1 elektromos mixer
• 1 habverő
• 1 spatula
• 1 16 cm átmérőjű tortaforma

Előkészítés

• A karamell :
  Olvasszuk fel a cukrot egy serpenyőben. Ha szükséges, keverjük meg. Fokozatosan, spatulával kevergetve adjuk hozzá a vizet.
• Amikor a karamell buborékos lesz, öntse közvetlenül a formába. Hűtjük a hűtőben, amíg a többi előkészületet elvégezzük (legalább 10 perc).
  
• A puding:
  Keverjük össze a tojásokat, a tejet, a tejszínt, a vaníliát és a cukrozott sűrített tejet.
• A torta:
  A tojásfehérjét verjük kemény habbá, majd keverjük bele a cukrot, hogy habcsókot kapjunk. Tegyük félre hűlni.
  
• Keverjük össze a tojássárgáját, a cukrot, a vaníliát és a sót. Adjuk hozzá a tejet és az olajat, és keverjük össze. Keverjük bele a lisztet, a sütőport és a szódabikarbónát.
• Keverjük bele a habcsókot, és tegyük félre.
  
• Öntse a pudingos keveréket a formába, és fedje be a süteményes keverékkel. Helyezze a formát a sütő mélyhűtőjébe, és töltse fel forró vízzel, hogy bain-marie-t hozzon létre.
• 160 °C-ra előmelegített sütőben 1? órán át sütjük. Vegyük ki a sütőből, és hagyjuk kihűlni. Tegyük a hűtőszekrénybe, hogy teljesen kihűljön.
  
• Hogy a süteményt könnyebben kiborítsa, tegye a formát egy tál forró vízbe, és várjon kb. 10 percet a kiborítás előtt.
• És már kész is a tortád!
  

Főzőedények

Attribútumok

Kérdések

Fotók a tagoktól, akik ezt a receptet főzték