Vaníliás crème montée, a tökéletes öntet a torták és réteges sütemények tetejére!

Összetevők

• 250 g 30% tejszín
• 125g mascarpone
• 40g porcukor
• 1 teáskanál vanília kivonat

Anyagok

• 1 konyhai robotgép vagy
• 1 tál
• 1 elektromos mixer

Előkészítés

• Használat előtt tegye a krémet, a tálat és a habverőt legalább 15 percre a fagyasztóba.
  Öntsük a tejszínt, a mascarponét, a porcukrot és a vaníliakivonatot a tálba.
• Keverjük keményre. Használat előtt tegye hűtőbe, hogy a krém szilárd maradjon.
• Most már készen van! Ezt a krémet sütemények díszítésére is használhatod!

Észrevételek

Miért tegyük a tejszínt a fagyasztóba?
A tejszínnek nagyon hidegnek kell lennie ahhoz, hogy megfelelően felverhető legyen. A tálat és a habverőt is tegye a fagyasztóba, így a tejszínhab is hideg marad, amikor felveri. Így biztos lehetsz benne, hogy minden alkalommal jó lesz a krém!

Milyen típusú tejszínt használjak a tejszínhabhoz?
Válassz magas zsírtartalmú tejszínt. A tejszínben lévő zsírtól (és a hidegtől) lesz tökéletes a crème montée! Legalább 30% zsírtartalmú tejszínt használjunk, hogy biztosan jól megemelkedjen.
Használhatunk folyékony tejszínt vagy crème fraiche-t is. Ha enyhébb ízt szeretne: használjon folyékony tejszínt. Ha kissé savanykásabb ízű krémet szeretne: használjon crème fraiche-t.

Hogyan ízesítsem a krémet?
Használhat vaníliakivonatot vagy vaníliarudat, de ízlésétől függően választhat mandula-, kávé- vagy narancsvirágkivonatot is!

Attribútumok

Kérdések

Fotók a tagoktól, akik ezt a receptet főzték