Choco flan, a nedves csokoládétorta és a vaníliás karamellás flan tökéletes kombinációja.

Összetevők

Karamell:

• cukor: 120 g cukor
• 70 g víz

Vaníliapuding:

• Vanília: 2 tojás
• 150 g cukrozott sűrített tej
• 1 teáskanál vaníliakivonat
• 200 g tejszín
• 90 g tej

Puha csokoládétorta:

• 2 tojásfehérje
• 30 g cukor
• 2 tojássárgája
• 20 g cukor
• 35 g tej
• 20 g olaj
• 33 g liszt
• 7 g kukoricaliszt
• 10 g cukrozatlan kakaópor
• 1/2 teáskanál sütőpor
• 1/2 teáskanál szódabikarbóna
• 1 csipet só

Anyagok

• 22 cm átmérőjű tortaforma vagy savarin forma
• Serpenyő
• Spatula
• Habverő
• Szita

Előkészítés

• A karamell:
  Öntsd a cukrot és a vizet egy lábasba alacsony/közepes lángon, és várd meg, amíg a karamell megdermed. Ha szükséges, keverjük meg.
• Amikor a karamell aranyszínű, vegyük le a tűzről, és öntsük a formába. Hűtsük le a formát, amíg a másik két keveréket elkészítjük.
  
• A puding:
  Keverjük össze a tojásokat, a cukrozott sűrített tejet, a vaníliakivonatot, a tejszínt és a tejet. Tegyük félre.
• A nedves csokoládétorta:
  A tojásfehérjét verjük kemény habbá, majd fokozatosan adjuk hozzá a cukrot. A habcsókot tegyük félre.
  
• Egy másik tálban verjük fel a tojássárgáját a cukorral. Adjuk hozzá a tejet és az olajat, és keverjük jól össze.
• Szitáljuk bele a száraz hozzávalókat: liszt, kukoricaliszt, cukrozatlan kakaópor, sütőpor, szódabikarbóna és só. Keverjük jól össze.
  
• Végül adjuk hozzá a 4. lépésben elkészített habcsókot. Óvatosan, többször, spatula vagy Maryse segítségével hajtogassuk össze.
• Vegye ki a formát a hűtőből. Öntsük a karamellára a tortakeveréket, egy szitán keresztül, hogy a keverék sima maradjon.
  
• Tegye rá a csokoládétortatésztát, majd helyezze a formát egy mély tepsibe, és öntsön bele forró vizet, hogy bain-marie-t hozzon létre.
• Süssük a csokis süteményt 160 °C-os sütőben 1 órán át.
  
• A csokitortát egy éjszakán át hűtjük a hűtőszekrényben, mielőtt kiborítjuk és élvezzük!
  Most már kész. Jó étvágyat!

Észrevételek

Hogyan tároljuk ezt a choco flan-t?
Egy hétig is eltartható a hűtőben, fóliába csomagolva.

Le lehet fagyasztani a choco flan-t?
Sajnos a fagyasztás nem ajánlott.

A kakaót ki lehet cserélni?
A kakaót helyettesítheti:
-ugyanolyan mennyiségű őrölt kávéval
-ugyanannyi liszt és vaníliakivonat.
-liszt és az Ön által választott ízesítőanyag.
-kókuszreszelékkel

Készíthetünk tortát más ízesítéssel is?
Készíthet másféle flánokat is, mint például:
-kókuszos süteményt, a tejszínt és a tejet kókusztejszínnel helyettesítve.
-csokoládétorta cukrozatlan kakaópor hozzáadásával.

Főzőedények

Attribútumok

Kérdések

Fotók a tagoktól, akik ezt a receptet főzték