Banános és karamellás poharak a banán és a karamell rajongóinak.

Összetevők

• 125 g spekulát (+/-)
• 3 banán (+/- a mérettől függően)

Karamell:

• 25 g vaj
• 25 g barna cukor
• 100 g cukrozott sűrített tej

Tejszín:

• 15 cl tejszín 30% zsírtartalmú tejszín (hidegen)
• 1 evőkanál mascarpone (hideg, nem kötelező)

Díszítés (nem kötelező): A krémhez a tésztát a tésztával együtt felöntjük:

• 10 g étcsokoládé

Anyagok

• 1 süteményes zacskó
• 1 serpenyő
• 4 bodega pohár

Előkészítés

• Vágjuk a banánt vékony szeletekre.
• Törje össze a spekulátort, hogy apró darabokat kapjon.
  
• Helyezze a banándarabokat a poharak oldalához.
• Töltsük meg a közepét a speculoos-darabkákkal.
  
• Karamell:
  Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben, majd adjuk hozzá a barna cukrot, és keverjük jól össze.
• Amikor a cukor feloldódott, adjuk hozzá a cukrozott sűrített tejet.
  
• Keverjük meg, és várjuk meg, amíg felforr. Hagyjuk sűrűsödni 1 percig. Vegyük le a tűzről.
• A poharakba töltött karamellával fedjük be a spekulátust. Hűtsük legalább 1 órán át.
  A tejszínt és a mascarponét 15 percre tegyük a fagyasztóba, mielőtt felhasználnánk.
  
• Készítse el a crème montée-t, mielőtt a verrine-re párolja:
  A tejszínt verjük kemény habbá.
  *Adhatunk hozzá egy evőkanál mascarponét, hogy sűrűbb legyen.
• Vegye ki a poharakat a hűtőből, és helyezze a banándarabokat a karamell tetejére.
  
• A krémet tegye át egy szórófejes zacskóba, és öntse rá a krémet.
• Díszítse a verrines-t spekulátormorzsával és egy szelet banánnal.
  *Hogyan tetszik, reszelt csokoládét is adhatunk hozzá.
  

Főzőedények

Attribútumok

Kérdések

Fotók a tagoktól, akik ezt a receptet főzték