Mexikói konyha

Összetevők: 4 csirkecomb (vagy grignottes) 1 evőkanál olívaolaj 1 lime (lé) 1 teáskanál cayenne-i bors 1 teáskanál füstölt paprika 1 teáskanál őrölt kömény 1...

Összetevők: 3 nagy tortilla 1 teáskanál szezámolaj 350 g darált marhahús 3 evőkanál szójaszósz 1 evőkanál barna cukor (vagy méz) 1 gerezd fokhagyma 1 evőkanál...

Összetevők: 150 g szárított tőkehal 250 g liszt 2 tojásfehérje 1 tasak sütőpor 4 gerezd fokhagyma 2 mogyoróhagyma 4 szál petrezselyem 1 chili (ízlés szerint) 1...

Összetevők: 2 rizslevél semleges olaj (a sütéshez) 1 lazac- vagy pisztrángszelet (125 g, fagyasztva és felolvasztva) 2 evőkanál majonéz 1 evőkanál sós...

Összetevők: A csirkepörkölthez: 800 g csirke (lehetőleg comb) 350 g hagyma (kb. 5 kisebb hagyma) 1 gerezd fokhagyma ½ csokor friss petrezselyem ½ csokor friss...

Összetevők: 2 avokádó (érett) 1 citrom (ízlés szerint) 1 paradicsom (ízlés szerint) 1 hagyma (ízlés szerint) Só Bors Csipetnyi chili (vagy más fűszer)

Összetevők: Jégkockák 4 cl fehér rum 2 cl lime lé 2 cl nádcukorszirup

Összetevők: A tortához : 175 g liszt 4 tojás 85 g cukor 1 teáskanál élesztő 1 teáskanál vanília kivonat 1/2 teáskanál só 100 g olvasztott vaj A 3 tejhez : 320...

Összetevők: 1,5 cl vodka 1,5 cl gin 1,5 cl rum 1,5 cl tequila 1,5 cl triple sec (Cointreau, Grand Marnier) 1 cl citromlé Cola jégkockák

Összetevők: 6 cl tequila 10 cl narancslé 2 cl grenadine szirup jégkockák

Összetevők: 5 cl tequila 3 cl triple sec (Cointreau, Grand Marnier) 2 cl citromlé 1/4 lime só jégkockák

Összetevők: 125 g chips 4 tojás szárított petrezselyem

Összetevők: 500 g darált hús 2 hagyma 2 gerezd fokhagyma 1 zöldpaprika 400 g paradicsompép 250 g vesebabkonzerv 150 g kukorica só 1/4 teáskanál bors 1...

Összetevők: 1 búza tortilla 2 evőkanál paradicsomszósz 1 csomag mozzarella golyó 4 bazsalikomlevél reszelt parmezán

Összetevők: A sütőtökhöz : 1 közepes sütőtök (3,5 kg) 1 1/2 hagyma 3 gerezd fokhagyma 3 evőkanál olívaolaj Só Bors A garnélarák pácléhez : 700 g nyers,...

Összetevők: 25 cl tejszín 100 g cheddar sajt 50 g emmentáli sajt (reszelve) bors

Összetevők: A chipshez : 3 burgonya 1 evőkanál olívaolaj só A húshoz : 200 g darált marhahús 1 vöröshagyma 1 csepp olívaolaj só bors A sajtmártáshoz : 25 cl...

Összetevők: 200 g búzaliszt 1 csipet sütőpor 1 csipet só 4 evőkanál repceolaj 10 cl víz

Összetevők: 8 búzából készült tortilla 80 g zöld lencse 25 cl hideg víz 1/2 vöröshagyma 150 g cseresznyeparadicsom 1 avokádó 2 lime 15 g koriander 100 g feta...

Összetevők: 80 g szalonna 75 g chorizo 1/2 hagyma 1 zöldpaprika 200 g csirke 120 g rizs 190 ml víz 1 húsleveskocka 1 teáskanál édes paprika 1 tasak sáfrány...

Összetevők: 7 mentalevél 1 lime 2 cl nádcukorszirup 6 cl fehér rum jégkockák szénsavas víz

Összetevők: A mártáshoz: 2 evőkanál napraforgóolaj 2 evőkanál chilipor (vagy paprika) 2 evőkanál liszt 100 ml paradicsomszósz (sült paradicsom) 200 ml víz 1/2...

Összetevők: A tésztához: 300 g liszt 1/2 teáskanál só 30 ml napraforgóolaj 150 ml víz (meleg) A töltelékhez 1 főtt tojás 130 g tonhal (tonhalkonzerv) 200 ml...

Összetevők: 180 g főtt borsó, lecsepegtetve (1 konzerv) 3 cl lime lé 1 teáskanál só 1 teáskanál bors 1 teáskanál őrölt chilipaprika 2 szál friss koriander