Tök garnélarákkal - brazil camarão na moranga

Name: Tök garnélarákkal - brazil camarão na moranga
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Hu
Ingredients: 1 közepes sütőtök (3,5 kg); 1 1/2 hagyma; 3 gerezd fokhagyma; 3 evőkanál olívaolaj; Só; Bors; 700 g nyers, hámozott garnélarák; 4 cl lime leve; 2 evőkanál olívaolaj; 1 teáskanál só; 1 teáskanál bors; 20 cl húsleves (garnélarák); 1 evőkanál burgonyakeményítő; 2 evőkanál olívaolaj; 1/2 hagyma; 2 gerezd fokhagyma; 3 hámozott paradicsom; 1/4 pirospaprika; 20 cl kókusztej; 200 g tejföl; 30 g metélőhagyma; 30 g petrezselyem

szavazz most

Főétel

Nagyon könnyű

2 h 30 m

402 Kcal

Mit szólnál, ha ma megosztanál egy finom ételt a családdal? Ahogy közeledünk az ősz felé, a hideg időjárás arra késztet minket, hogy a konyhában vigasztalódjunk. Ezért egy kis melegséget viszünk a tányérunkra ezzel a brazil recepttel: Camarão na moranga. Egy kivájt tök, garnélarákos páccal körítve. Természetesen gluténmentes, ez az elkészítés lehetővé teszi, hogy mindenki más szemszögből fedezze fel ezt a tököt :-)

Anyagok

alumíniumfólia

Előkészítés

Előkészítés40 min

Várakozási idő30 min

Főzési idő1 h 20 m

Vágja le a sütőtök tetejét, majd kanalazza ki a belsejét, a húsát megtartva.
A kockára vágott hagymát és a fokhagymagerezdeket tegye egy tálba az olívaolajjal együtt, és törje össze egy mozsárral. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
Öntsük a keveréket a sütőtökbe, és terítsük szét az oldalán. Tegye vissza a fedelet, és csomagolja a tököt alufóliába.
Tegyük a 180 °C-os sütőbe 1 órára (ellenőrizzük, hogy a húsnak puhának kell lennie).
Készítsük el a pácot: keverjük össze a nyers garnélarákot, a lime levét, az olívaolajat, a sót és a borsot egy tálban. Hűvös helyen 30 percig pácoljuk.
Készítsük el a krémet: öntsük az olívaolajat egy lábasba. Ha felforrósodott, adjuk hozzá a fokhagymagerezdeket, a hagymát és a kockára vágott paprikát.
Pirítsuk aranyszínűre, majd adjuk hozzá a meghámozott, kimagozott és feldarabolt paradicsomot. Süssük aranyszínűre.
Adjuk hozzá a kókusztejet, forraljuk fel, majd adjuk hozzá a garnélapácot. Fedjük le, és főzzük kis lángon 10-15 percig. Ellenőrizzük, hogy a garnélarákok átsültek-e.
Öntsük a burgonyakeményítőt egy tálba, majd apránként adjuk hozzá a garnélaráklevest, és keverjük össze.
Öntse a keveréket a lábosba, és keverje jól össze. Hagyjuk, hogy a krém besűrűsödjön, majd kapcsoljuk le a tűzről. Adjuk hozzá a tejfölt, a petrezselymet és a metélőhagymát. Keverjük jól össze.
Öntse a garnélarákkrémet a sütőtökbe, majd ízlés szerint adjon hozzá fűszernövényeket.
Kész a garnélarákos sütőtök!