Coxinhas (brazil csirkekrokett)

Összetevők

A paszta :

• 375 ml víz
• 1 kocka csirkealaplé
• 230 g liszt

A töltelék :

• 300 g csirkemell
• 1 vöröshagyma
• 1/2 pirospaprika
• petrezselyem
• só
• bors
• 1 tojás
• zsemlemorzsa
• sütőolaj

Anyagok

• serpenyő
• fritőz
• serpenyő

Előkészítés

• Forraljuk fel a vizet és a leveskockát.
• Ha a folyadék felforrt, egyszerre adjuk hozzá a lisztet, és addig keverjük fakanállal, amíg a tészta el nem válik a szélétől. Csomagoljuk be a tésztát, és hagyjuk kihűlni.
  
• A csirkét feldaraboljuk, és 15 percre forró vízbe tesszük.
• Hagyjuk néhány percig hűlni, majd aprítsuk fel a darabokat.
  
• Egy serpenyőben kevés olajon 5 percig dinszteljük az apróra vágott hagymát és az apróra vágott paprikát.
• Adjuk hozzá a felaprított csirkét és az apróra vágott petrezselymet. Jól keverjük össze, sózzuk, borsozzuk, és vegyük le a tűzről.
  
• Vegyünk egy diónyi tésztagolyót. A közepén készítsen egy mélyedést, hogy egy kis tál tésztát hozzon létre.
• Tegyünk bele 1-2 kanálnyi tölteléket, és fokozatosan zárjuk össze a krokettet, hogy csepp (vagy comb) alakot kapjon.
  
• A kroketteket panírral és felvert tojással megkenjük. Forró olajban (170 °C) 5 percig sütjük.
• És most már készen vannak a coxinháid!
  

Észrevételek

A pirospaprika: azért van benne, hogy színt adjon. Helyettesítheti paradicsommal, vagy egyszerűen paradicsomszósszal vagy ketchuppal.
A tészta: egyes változatokban az alaptésztához burgonyapürét adnak.

Főzőedények

Kérdések

Fotók a tagoktól, akik ezt a receptet főzték