Túrótorta

Összetevők

• 3 tojás
• 500 g túró
• 100g cukor
• 90g liszt
• Választható összetevők
• Fél citrom héja (vagy fél teáskanál folyékony vanília)

Anyagok

• Egy 20 cm-es rugós forma
• Elektromos keverőgép
• Sütő
• Tészta tál
• Választható: Zsírspray

Előkészítés

• Kapcsolja be a sütőt 180°C-ra
  Keverjük össze a tejbegrízt és a cukrot egy tálban. Válasszuk szét a tojásfehérjét a sárgájától. Keverjük a tojássárgáját a tejföl-cukor keverékhez.
• Adjuk hozzá a lisztet, és keverjük össze.
  
• Adjuk hozzá a citromhéjat vagy a vaníliát.
• A tojásfehérjét verje kemény habbá, és óvatosan hajtsa a keverékhez.
  
• Öntse a fromage blanc és a tojásos cukor keverékét egy kb. 20 cm átmérőjű, vajjal kizsírozott vagy zsírral lefújt, szivacsos formába.
  Tegyük a süteményt 180 °C-os sütőbe 30 percre.
  A 30 perc elteltével kapcsolja ki a sütőt, és nyissa ki a sütő ajtaját, hogy óvatosan kihűljön.
  1 óra elteltével vegyük ki a sütőből, és hagyjuk a hűtőben néhány órán át hűlni, mielőtt kibontanánk a formából.

Észrevételek

Melyik fromage frais-t válasszuk?
Ehhez a recepthez válassza a klasszikus, 3,2% zsírtartalmú fromage frais-t. Használhat 7,8%-os fromage frais-t is. A 0%-os fromage frais-t nem ajánljuk.

A fűszerezéshez reszelje le egy citrom héját. Ha nem rajong a citromért, folyékony vaníliával vagy vaníliás cukorral is ízesítheti. Sima süteményként, gyümölcsös coulis-val, csokoládészósszal vagy sós vajkaramellel is nagyszerű.

Nagyon fontos, hogy hagyjuk rendesen megsülni, és ne fordítsuk ki túl gyorsan a formából. Ideális esetben legalább 1 órát hagyjuk hűlni, mielőtt kiborítjuk a formából.

Melyik formát használjam a fromage blanc torta elkészítéséhez?
Én egy rugós formát használtam, amelyet sokkal könnyebb kibontani a formából. Az enyém körülbelül 20 cm átmérőjű.

Még finomabb, hogyan tálalja?
Mivel nagyon könnyű, ezt a tortát extra kényeztetésként gyümölcs- vagy csokoládékulisszal tálalhatjuk.

Hogyan kell tárolni a tortát?
Nagyon jól eltartható több napig, de takard le, hogy ne száradjon ki túlságosan. Ideális esetben gyorsan meg kell enni, de ez nem jelenthet gondot :)

Mit igyak a fromage blanc tortához?
Ha desszertként tálaljuk, a legjobb kísérő egy édes, ropogós fehérbor, például egy Jurançon, vagy egy pohár pezsgő (vagy crémant), ha valami szárazabbat és szénsavasat szeretnénk.

Főzőedények

Attribútumok

Kérdések

Fotók a tagoktól, akik ezt a receptet főzték