Krémes mangó mousse

Összetevők

• 2 mangó (érett)
• 2 lap zselatin
• 200 ml teljes tejszín 30% zsírtartalmú tejszín
• 50 g cukor

Előkészítés

• A mangópüréhez :
  Vágjuk a mangót hosszában 3 darabra. A középső szeletből távolítsa el a magház körüli húst.
• A "lebenyeket" késsel bevágjuk, ügyelve arra, hogy ne vágjuk el a bőrét.
  
• Fordítsa meg a karalábét, hogy láthatóvá váljanak a négyszögletes darabok, és vágja be, hogy eltávolítsa a húsát.
• Tegyünk mindent egy turmixgépbe, és turmixoljuk össze, hogy pürét kapjunk. Ha szükséges, szűrjük át egy szitán, hogy simább keveréket kapjunk.
  
• Közben egy tálban hideg vízben megpuhítjuk a zselatinleveleket, majd egy másik tálban összekeverjük egy kis forró tejszínnel. Adjuk ezt a keveréket a mangópüréhez.
• A tejszínhabhoz :
  Az egész tejszínt nagyon hidegre felverjük, a cukrot apránként hozzáadva.
  (Ügyeljünk arra, hogy 30%-os teljes tejszínt használjunk, különben a tejszínhab nem fog feljönni).
  
• Végül óvatosan forgassa bele a mangópürét a tejszínhabba.
• Tálaljuk tálkákban, és legalább 4 órán át hűtsük.
  
• És most már kész a mousse!

Észrevételek

Mangó: Válasszon érett mangót, amely gazdagabb ízű, édesebb és könnyebben turmixolható. Minél erősebb az íze, annál kellemesebb lesz a hab a szájban.

Tárolás: A mousse a benne lévő krém miatt nem tartható el sokáig. Legjobb 3 napon belül elfogyasztani.

Főzőedények

Attribútumok

Kérdések

Fotók a tagoktól, akik ezt a receptet főzték