Bandeja paisa, a kolumbiai étel tele ízekkel és hagyományokkal

szavazz most

Falatkák

Easy

3 órák

1456 Kcal

Színes, ízletes ételre vágyik? Akkor a legjobb helyen jársz ezzel a kolumbiai Bandeja Paisával! Ez egy komplett étel, amelyben válogathatsz a különböző összetevők között: chorizo, banán platán, avokádó, rizs és tojás. Egyszóval, hagyd magad elragadtatni, és mindenekelőtt ne hagyj ki egy pillanatot sem az utazásból ;-)

Anyagok

Serpenyő
Serpenyő
Papírtörlő
Nagy tálca vagy tányér

Előkészítés

Előkészítés1 óra

Várakozási idő2 órák

Készítse el a húst: egy lábasban tegye fel a 2 csésze vizet a hússal, 1 hagymával és 1 gerezd apróra vágott fokhagymával (ízlés szerint sózza és borsozza).
Közepes lángon, fedővel lefedve főzzük kb. 35/40 percig, amíg a hús megpuhul.
Ezután vegye ki a húst, és hagyja kihűlni, mielőtt villával felaprítja. A hús főzővizéből 1 csészényit tegyen félre.
Készítsük el a hogao vagy paradicsom alapú szószt: egy serpenyőben közepes lángon hevítsük fel az olajat, majd adjunk hozzá 1 apróra vágott hagymát és 1 gerezd fokhagymát, és dinszteljük meg. Időnként megkeverjük, amíg a hagyma áttetszővé válik. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot, és alacsony hőfokon főzzük 10 percig.
Adja hozzá a felaprított húst, és keverje jól össze a paradicsomos mártással, hozzáadva azt a csésze húslevest, amelyben a húst főzték. Sóval és borssal ízesítjük, és hozzáadjuk a petrezselymet (ízlés szerint).
Kis lángon főzzük néhány percig.
Egy serpenyőben tegyünk bele 1 csésze vizet, a sertéshasat, 1 gerezd fokhagymát és a sót. Főzzük 10 percig. Vegye ki a sertéshúst, és tegye félre egy konyhai papírlapra.
Egy serpenyőben elegendő olajon barnítsa aranybarnára ugyanazt a sertéshas szeletet mindkét oldalról. Vegye ki, és tegye konyhai papírra, hogy eltávolítsa a felesleges zsírt.
Vágja vékony szeletekre a platán banánt, és süsse meg ugyanabban a serpenyőben, mint a sertéshasat.
Egy másik serpenyőben barnítsa meg a chorizót.
Főzzük a tojást, amíg a sárgája ízlésünknek megfelelő nem lesz.
Főzzük meg a rizst. Közben szeletelje fel az avokádót, és tegye a főtt babot egy tálba.
Állítson össze mindent úgy, hogy az egyes elemek adagjait egy nagy tányéron elosztja.
Ízlés szerint adj hozzá egy kis koriandert és egy kis lime-ot, és már kész is vagy! Élvezze ezt a finom kolumbiai tálat ;-)