Teriyaki csirke, az édes és pikáns japán öntet, amit imádni fogsz!

Összetevők

Pác:

• 300 g csirkehús (ebben az esetben csont nélküli csirkecomb)
• 3 evőkanál sós szójaszósz
• 1 darab friss gyömbér
• 1 kis gerezd fokhagyma
• 2 evőkanál kukoricaliszt
• 1 teáskanál (+/-) semleges olaj (a főzéshez)

Mártás:

• 90 g szójaszósz
• 75 g mirin
• 45 g barna cukor
• 1 evőkanál kukoricaliszt
• Rizs
• 150 g rizs
• 225 g víz
• Díszítéshez
• friss metélőhagyma
• fekete és fehér szezámmag

Anyagok

• fólia + salátástál (vagy légmentesen záródó konzervdoboz)
• vágódeszka
• kés
• spatula
• serpenyő

Előkészítés

• Kezdjük a csirke feldarabolásával. Hámozza meg a gerezd fokhagymát és a gyömbérdarabot.
• A csirkedarabokat tegyük át egy salátástálba. Adjuk hozzá a zúzott fokhagyma gerezdeket és a gyömbért.
  
• Adjuk hozzá a szójaszószt és a kukoricalisztet, és keverjük jól össze. Fedjük le a tálat fóliával, és legalább 30 percig hűtsük.
• Közben készítse el a rizst és a szószt.
  A rizs:
  Fedjük le és főzzük a rizst egy serpenyőben közepes lángon 10 percig.
  
• A szósz:
  Keverjük össze a szójaszószt és a mirint. Öntsük egy serpenyőbe közepes lángon.
• Amikor a keverék felforrt, adjuk hozzá a barna cukrot, és várjuk meg, amíg feloldódik, időnként megkeverve.
  
• Végül adjuk hozzá a kukoricalisztet, hogy besűrítsük a mártást, keverjük jól össze, és tegyük félre.
• Egy serpenyőbe csepegtessük az olajat közepesen magas hőfokon. Pirítsa a csirkedarabokat aranybarnára, majd csökkentse a hőfokot, és folytassa a sütést.
  
• Amikor a csirke éppen csak megfőtt, adjuk hozzá a teriyaki szószt, és keverjük össze.
• A mártás összeesik, és jól bevonja a csirkedarabokat. Vegye le a tűzről, amikor a mártás besűrűsödik!
  
• Tálaljuk a teriyaki csirkét rizságyon, és szórjuk meg apróra vágott friss metélőhagymával, valamint fekete és fehér szezámmaggal.

Főzőedények

Attribútumok

Kérdések

Fotók a tagoktól, akik ezt a receptet főzték