Laktózmentes pudingos tészta

Name: Laktózmentes pudingos tészta
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 5 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Hu
Ingredients: 1 leveles tészta (vaj nélkül); 60 cl szójatej (vagy más növényi alapú ital, például zabtej); 20 cl szójakrém (vagy más növényi krém, amelynek zsírtartalma legalább 15%); 3 tojás; 100 g porcukor; 60 g kukoricaliszt; 1 vaníliarúd (vagy 1 teáskanál folyékony vanília)

szavazz most

Desszert

Nagyon könnyű

5 h 10 m

292 Kcal

Egy autentikus, de laktózmentes pudingos pudingos flan recept, krémes desszertalternatíva azoknak, akik szeretnék elkerülni a tejtermékeket. Szájban olvadó textúrájával és vanília ízével ez a pudingos flan kompromisszumok nélkül finom.

Összetevők

1 leveles tészta (vaj nélkül)
60 cl szójatej (vagy más növényi alapú ital, például zabtej)
20 cl szójakrém (vagy más növényi krém, amelynek zsírtartalma legalább 15%)
3 tojás
100 g porcukor
60 g kukoricaliszt
1 vaníliarúd (vagy 1 teáskanál folyékony vanília)

Anyagok

Penész
Serpenyő
Habverő
Sütőpapír

Előkészítés

Előkészítés30 min

Várakozási idő4 órák

Főzési idő40 min

Bélelje ki a forma alját sütőpapírral, és kenje ki a széleit.
Vágjon a leveles tésztából egy, a forma méretének megfelelő kört, és helyezze a forma aljára.
A maradék leveles tésztatekercsből vágjunk 4 cm széles csíkokat, és helyezzük őket a forma szélére úgy, hogy a két csík találkozásánál 1 cm-rel átfedjék egymást.
Tegyük a formát a tésztával együtt a fagyasztóba.
Törjünk fel 3 tojást egy tésztatálba.
Adjuk hozzá a cukrot és keverjük össze.
Adjuk hozzá a kukoricalisztet, és keverjük jól össze.
Adja a nagy lábosban felmelegített tejet a vaníliarúd magjaival (vagy a folyékony vaníliával) a tésztatálhoz, és keverje össze.
Tegye vissza a tésztás tál tartalmát a serpenyőbe, és közepes lángon, állandóan kevergetve melegítse, amíg a keverék besűrűsödik, majd vegye le a tűzről.
Öntse a növényi krémet a besűrűsödött keverékhez, és keverje addig, amíg jól össze nem keveredik.
Kapcsolja be a sütőt 180°C-ra. Vegye ki a formát a fagyasztóból, és öntse bele a krémet, egyenletesen elsimítva.
Tegyük a 180 °C-os sütőbe 40 percre.
Vegye ki a sütőből, hagyja kihűlni, majd tálalás előtt legalább 4 órán át vagy akár egy éjszakán át hűtse.

Értékelje ezt a receptet

Kiváló !!! Nagyon jó Jó szóval szóval... Nem jó

FAQ ❓

Hogyan lehet tökéletesen olvadó állagú a laktózmentes pudingos torta?

A szájban olvadó textúra eléréséhez elengedhetetlen, hogy a növényi tej, a tojás, a cukor és a kukoricaliszt keverékét alaposan felmelegítsük, folyamatosan kevergetve, amíg besűrűsödik, majd az optimális állag érdekében keverjük bele a növényi tejszínt.

Használhatok a szójatejen kívül más növényi tejet is ebben a receptben?

Igen, a szójatejet helyettesítheti zabtejjel vagy bármilyen más növényi itallal, ügyelve arra, hogy semleges ízű legyen, hogy ne változtassa meg a flan vaníliás ízét.

Miért ajánlatos a tésztával együtt a formát lefagyasztani, mielőtt beleöntenénk a krémet?

A formának a tésztával együtt történő lefagyasztása segít rögzíteni a leveles tésztát, megakadályozva, hogy a sütés során zsugorodjon vagy deformálódjon, garantálva a tiszta flan és a ropogós tészta elkészítését.

Hogyan igazíthatom a receptet más méretű formához?

Nagyobb vagy kisebb forma esetén arányosan igazítsa ki a hozzávalók mennyiségét, és figyelje a sütési időt, amely a sütemény vastagságától függően változhat.

Milyen táplálkozási előnyei vannak ennek a laktózmentes pudingnak?

Ez a flan emészthetőbb a laktózérzékenyek számára, és növényi alapanyagokat használ, ami csökkentheti a telített zsírsavakat, miközben megtartja gazdag, krémes ízét.