Vaníliás pudingos cannoli

Összetevők

• 1 leveles tészta
• 25 cl tej
• 2 tojássárgája
• 1 vaníliarúd
• 60 g cukor
• 30 g kukoricaliszt
• 1 tojássárgája a barnításhoz
• porcukor

Anyagok

• Salátástál
• Serpenyő
• 1 tekercs alufólia
• Tésztazacskó
• Sütő

Előkészítés

• Vágjuk a leveles tésztát alig több mint 1 cm széles csíkokra.
• Hajtsunk és tekerjünk össze egy alumíniumfóliát egy kis tekercsbe.
  
• Tekerjünk köré egy csík leveles tésztát, úgy, hogy a tekercs mindkét oldalán lógjon ki.
• Minden cannolo-t megkenünk tojássárgájával, majd megszórjuk porcukorral.
  Süssük 20 percig 180°C-on, majd hagyjuk kihűlni.
  
• A tésztakrém:
  A tejet forraljuk fel a felhasított vaníliarúddal.
  A tojássárgáját a cukorral fehéredésig és krémesre verjük. Adjuk hozzá a kukoricalisztet, és keverjük jól össze.
• Amikor a tej felforrt, apránként adjuk hozzá az előző keverékhez, majd tegyük vissza a serpenyőbe.
  
• Közepes lángon, állandóan kevergetve sűrítsük be. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és fóliázzuk le a krémet (a fóliának hozzá kell érnie a krémhez, hogy ne képződjön bőr). Hagyjuk jól kihűlni.
• Töltsön meg minden cannolót tésztakrémmel egy-egy szórófejes zacskó segítségével.
  
• És már kész is a vaníliás pudingos cannoli!

Észrevételek

Alumínium tekercsek: ha aggódik, hogy ragadnak, ne habozzon megkenni őket egy kis olajjal. Eltávolításukhoz használjon fogót, ha nem tudja őket megfelelően lehúzni.

Az alumínium helyettesítéséhez: a természetesebb technika érdekében használjon bambuszt, és jól kenje meg, mielőtt a leveles tésztát ráhelyezi.

Nincs pipettás zacskója? Használjon egy fagyasztózacskót, amelynek a sarkát levágta.

Attribútumok

Kérdések

Fotók a tagoktól, akik ezt a receptet főzték