Vegán malai kofta: csicseriborsó húsgombócok paradicsomszósszal

Összetevők

Kofta (húsgombócok):

• 260 g csicseriborsó, lecsepegtetve és megfőzve.
• 1 evőkanál só
• 1 teáskanál paprika vagy csípős paprika
• 1 evőkanál kurkuma
• 20 g liszt
• 125 g spenót
• Paradicsomszósz
• 1 hagyma
• 3 fokhagyma
• 1 evőkanál kömény
• 1 evőkanál korianderpor
• 430 g paradicsomszósz
• 1 teáskanál cukor (vagy 1/2 teáskanál szódabikarbóna)
• 100 ml kókusztejszín
• citromcseppek

Díszítés:

• Koriander
• Mogyoró

Előkészítés

• Egy serpenyőben olajon megpároljuk a spenótot. Amikor a spenót összement, vegyük le a tűzről. Szűrjük át a spenótot egy szitán, és távolítsuk el a felesleges nedvességet. Tegyük félre.
• Szűrjük le a főtt csicseriborsót. Öntsük a csicseriborsót + lisztet + sót + paprikát + kurkumát + spenótot egy konyhai robotgép táljába. Daráljuk le a csicseriborsót úgy, hogy darabos maradjon.
  
• Készítsünk pin-pon golyók nagyságú golyókat. Ha a tészta túl folyós (attól függően, hogy mennyi víz maradt a spenótban, nyugodtan adjunk hozzá még egy kis lisztet és keverjük össze, hogy könnyebben kezelhető legyen).
• Melegítsük elő a sütőt 200 °C-ra, és süssük 20 percig, vagy amíg a golyók meg nem szilárdulnak.
  
• A paradicsomszószhoz:
  A fűszereket (köményt és koriandert) egy serpenyőben kevés olajon 5 percig főzzük alacsony lángon. Időnként keverjük meg, hogy ne égjenek meg. Vágjuk apróra a fokhagymát és a hagymát, és adjuk hozzá a serpenyőhöz. Közepes lángon főzzük.
  
  Amikor a hagyma áttetsző, adjuk hozzá a paradicsomszószt + 1 teáskanál cukrot (ez segít ellensúlyozni a paradicsom savasságát). Főzzük 5 percig.
  
  Adjuk hozzá a kókusztejszínt. Csökkentse a hőfokot, és főzze 15 percig. Adjunk hozzá néhány csepp citromlevet (a sav segít javítani a krém zsíros ízét).
  
  Adja a csicseriborsógombócokat a mártáshoz, és főzze még néhány percig.
• Tálaljuk, és szórjuk meg a tetejét apróra vágott földimogyoróval és néhány levél megmosott és apróra vágott korianderrel.
  
  És kész is! Tálalhatja rizzsel vagy tésztával.
  

Főzőedények

Attribútumok

Kérdések

Fotók a tagoktól, akik ezt a receptet főzték