Csicseriborsó leves spenóttal

Összetevők

• 250 g főtt csicseriborsó
• 100 g friss spenót
• 3 szelet szikkadt kenyér
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 vöröshagyma
• 3 evőkanál paradicsomos coulis
• 1 teáskanál paprika
• 1 babérlevél
• 6 szál petrezselyem
• olívaolaj
• só
• bors

Anyagok

• Pestle
• Serpenyő
• Serpenyő

Előkészítés

• A szikkadt kenyeret vágjuk darabokra, és egy forró serpenyőben kevés olívaolajon pirítsuk meg. Ügyeljünk arra, hogy minél szárazabb legyen.
• Adjuk a kenyérhez az apróra vágott petrezselyemzöldet.
  A fokhagymagerezdeket apróra vágjuk, és olívaolajon megpirítjuk. Adjuk hozzá a paprikát, és pirítsuk körülbelül tíz másodpercig.
  
• Adjuk hozzá a fokhagymát a kenyérhez és a petrezselyemhez, és nyomkodjuk össze egy mozsárral. Próbáljuk meg a keveréket a lehető legfinomabbá tenni. Tegyük félre.
• Egy nagy serpenyőben pirítsa meg az apróra vágott hagymát olívaolajon. Amint átlátszóvá válik, adjuk hozzá a paradicsomkulacsot, és keverjük jól össze.
  
• Ezután adjuk hozzá a lecsöpögtetett csicseriborsót és a megmosott spenótot. Néhány percig főzzük, rendszeresen kevergetve.
• Fedjük fel vízzel (1 cm-rel a hozzávalók fölött), és adjuk hozzá a kenyérkeveréket. Sóval és borssal fűszerezzük, és hozzáadjuk a babérlevelet. Jól keverjük össze, forraljuk fel, és főzzük 30 percig.
  
• És már kész is a csicseriborsóleves spenóttal!

Észrevételek

A kenyér: használhat friss kenyeret, de pirítsa meg jól, hogy a lehető legtöbb nedvességet eltávolítsa.
A paradicsomos coulis: mivel ez egy spanyol ihletésű recept, a paradicsomos coulis valójában egy Tomate Frito nevű szósz, egyfajta édes spanyol coulis. Ha van ilyen, használd ezt a klasszikus paradicsomkoulis helyett.

Főzőedények

Kérdések

Fotók a tagoktól, akik ezt a receptet főzték