Ez a csicseriborsó curry bármilyen vacsorát ínyenc ünneppé változtat.
Színes, illatos és ízletes étel: ez a csicseriborsó-curry a bizonyíték arra, hogy a vegán konyha lehet kifinomult, tápláló és ellenállhatatlan. A krémes és enyhén fűszeres, egzotikus fűszereket, például a kurkumát, a gyömbért és a paprikát ötvözi a kókusztej simaságával és a csicseriborsó bársonyos textúrájával.
Amellett, hogy növényi fehérjében és rostokban gazdag, praktikus recept, amely az egyszerű alapanyagokból olyan gasztronómiai élményt nyújt, amely egy ínyenc étteremhez méltó. Puha basmati rizzsel vagy kézműves naan kenyérrel kísérve ez a curry tökéletes egy különleges vacsorához és a mindennapokhoz egyaránt.
Egy étel, amely megnyeri az ízlést és a szívet, és bizonyítja, hogy a csicseriborsó egy felejthetetlen étkezés főszereplője lehet.
Összetevők:
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 50 g paradicsomkivonat
- 1 evőkanál gyömbér (porított vagy reszelt)
- 1 evőkanál kömény
- 1 evőkanál kurkuma
- 1 evőkanál paprika
- 1,5 evőkanál curry
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál chili
- 200 ml kókusztej
- 250 g csicseriborsó (már megfőzve)
- friss koriander
- 1 zöld citrom
Előkészítés:
- Vágjuk fel a hagymát és a fokhagymagerezdeket. Pirítsuk meg őket egy serpenyőben az olívaolajon, időnként megkeverve.
- Amint áttetsző, adjuk hozzá a fűszereket: gyömbért, köményt, kurkumát, paprikát és curryt. Adjuk hozzá a sót és a borsot. Keverje össze az egészet.
- Adjuk hozzá a paradicsomkivonatot, a kókusztejet és a csicseriborsót. Keverje össze, és főzze 30 percig alacsony lángon, időnként megkeverve.
- Elkészült. Tálaláskor szórjon rá egy kis apróra vágott koriandert, és adjon hozzá 1/4 lime-ot. Mi a rizst köretként használtuk.
Itt találja a teljes receptet videóval együtt.
Ha kényelmi ételről van szó, szívesen teszünk eleget a csicseriborsó curryvel ! Rizzsel tálalva ez az illatos recept elviszi az ízlelőbimbóidat egy utazásra, és felmelegíti a gyomrodat :-) Úgy gondolod, hogy túlzásba vittük? Próbálja ki , és...
Mirella Mendonça
Megjegyzések