Rizottó sajttal és chorizóval

Összetevők

• 200 g kerek rizs
• 800 ml víz
• chorizo (ízlés szerint)
• sajt (ízlés szerint)
• 1 hagyma
• 50 ml száraz fehérbor
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 húsleveskocka (baromfi- vagy zöldségleves, tetszés szerint)

Előkészítés

• Forraljuk fel a vizet, és adjuk hozzá a húsleveskockát.
• Egy másik serpenyőben pirítsa meg az apróra vágott hagymát az olívaolajon. Ha megfőtt, adjuk hozzá a rizst, és gyorsan pirítsuk meg.
  
• Öntse hozzá a fehérbort, és főzze körülbelül 1 percig, amíg az alkohol elpárolog.
• Ha a víz felforrt, adjunk egy keveset a rizshez, és hagyjuk főni.
  
• Amikor a rizs felszívta a vizet, adjunk hozzá még egy kicsit, és főzzük tovább. Folytassuk a főzést, amíg nincs több víz, és ne felejtsük el sózni és borsozni.
• Közben a chorizót feldaraboljuk, és serpenyőben meggrillezzük.
  
• Amikor egy vékony vízréteg marad a rizs tetején, adjuk hozzá az apróra vágott sajtot, és keverjük addig, amíg el nem olvad.
• Azonnal tálaljuk, és díszítsük a grillezett chorizóval és néhány maradék sajtdarabbal.
  
  A rizottó készen áll!
  

Észrevételek

Technika: Szó sincs arról, hogy hagyjuk a sarokban sülni, és 20 perc múlva térjünk vissza hozzá, ha már megsült. Miután a bort felszívta, apránként adjuk hozzá a forró vizet. Ha nem tudja, mennyit kell hozzáadni, egy-egy merőkanálnyi is megteszi. A titok a türelemben rejlik, hogy az összes vizet felszívja, és a végén nagyon puha rizst kapjunk. Ne siettesse a dolgot, nem akarja, hogy a rizs túl kemény legyen.

Bor : A bor nem kötelező, de a hagyományos receptnek megfelelően finom aromákat kölcsönöz az ételnek. Ehhez sem kell a legjobb palackját használnia - az olyan fehér főzőborok, mint a Villageoise, rendelkezésre állnak az ilyen típusú recepthez.

A sajt : A sajt kiválasztása az Ön ízlésének megfelelően történik. Az állag miatt nagyon jól működik egy reszelt sajt, például Gruyère, Comté vagy Mozzarella!

Tárolás: Ezt a rizottót a legjobb melegen fogyasztani, lehetőleg még aznap, de előre is elkészítheti, és a hűtőben tárolhatja, hogy elvihesse vagy megtervezhesse az étkezéseket! :-)

Főzőedények

Kérdések

Fotók a tagoktól, akik ezt a receptet főzték