Name: Kelkáposzta gratin béchamel mártással és sajttal
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Hu
Ingredients: 300 gr kelkáposzta (kb. 1/4); 180 g béchamel mártás (házi készítésű vagy előre elkészített); 50 g reszelt emmentáli; csipetnyi olívaolaj; Só (ízlés szerint); Bors (ízlés szerint); Szerecsendió; Dióvaj (kb. 30 g)

Kelkáposzta gratin béchamel mártással és sajttal

szavazz most

Főétel

Nagyon könnyű

10 min

324 Kcal

Amikor a hőmérséklet csökken, kevés olyan jó étel van, mint egy jó gratin. Így készítettük el ezt a kelkáposztát is, amelyet sima béchamel mártással kísérünk. Egy egyszerű kombináció, amely egy olyan ételt eredményez, amely éppoly megnyugtató, mint amilyen ízletes. Végül egy réteg olvadó emmentáli sajtot adunk hozzá, amely néhány perc grillezés után aranyszínű, ropogós kéreggé válik, ami igazán zamatos megjelenést kölcsönöz az ételnek. Ez a mindössze néhány hozzávalóból álló étel köretként vagy első fogásként is fogyasztható, egyszerűen egy zöldsaláta kíséretében. Kövesse lépésről lépésre magyarázatunkat, hogy biztosan ne hagyjon ki semmit ↓ ↓ ↓ ↓

Összetevők

300 gr kelkáposzta (kb. 1/4)

180 g béchamel mártás (házi készítésű vagy előre elkészített)

50 g reszelt emmentáli

csipetnyi olívaolaj

Só (ízlés szerint)

Bors (ízlés szerint)

Szerecsendió

Dióvaj (kb. 30 g)

Előkészítés

Mossuk meg a kelkáposztaleveleket. Ezután forró vízben kb. 1 percig blansírozzuk őket. Azonnal tegyük át őket egy tál jeges vízbe. Miután néhány percig a vízben volt, tegyük őket egy tiszta konyharuhára, hogy eltávolítsuk a felesleges vizet.

Egy éles késsel távolítsa el a szár keményebb fehér részeit. A leveleket vágjuk csíkokra. Melegítsünk olajat egy serpenyőben, adjuk hozzá a vajat, és olvasszuk fel. Adjuk hozzá a kelkáposztacsíkokat. Ízlés szerint sóval, borssal és egy csipet szerecsendióval fűszerezzük. Közepes lángon, fedő alatt kb. 15 percig főzzük (amíg a kelkáposzta megpuhul). Időnként keverjük meg, hogy a káposzta ne ragadjon össze.

Adjuk hozzá a béchamel mártást, és keverjük össze. Főzzük 5 percig.

Vegye le a tűzről. Öntse a káposztát a béchamel mártással egy tűzálló tálba, és tegyen rá egy bőséges réteg reszelt Emmentáli sajtot.

Melegítse elő a sütőt 230º-ra grillfunkcióval. Ha elérte a hőmérsékletet, süsse addig, amíg a sajtréteg szép aranyszínű nem lesz.

Még forrón tálaljuk. És kész!

Értékelje ezt a receptet

Kiváló !!! Nagyon jó Jó szóval szóval... Nem jó

Észrevételek

Le lehet fagyasztani ezt a készítményt?
Természetesen lefagyaszthatja. Ezt a készítményt lefagyaszthatja elősütve, vagy miután megsült.

Hogyan tárolhatom ezt a káposztás gratint?
A legjobb, ha légmentesen záródó edényben, hűtőszekrényben tárolja. Körülbelül 3 napig jól eltartható.

Milyen típusú káposztát használhatok?
Mi kelkáposztát használtunk, de használhat hagyományos káposztát vagy kelkáposztát is. A kínai káposzta is remekül használható pároláshoz és gratináláshoz, enyhe, enyhén édes íze remekül illik ehhez az ételhez.

Hogyan készítsünk házi béchamel mártást
Mi a Petitchefnél a házi készítésű béchamel mártást részesítjük előnyben, bár időhiány miatt néha kénytelenek vagyunk előre elkészített béchamel mártáshoz folyamodni. Ha saját házi készítésű béchamel mártást szeretne készíteni, kövesse az ITTlátható receptet.

Hogyan lehet az ételem szaftosabbá tenni
Ha szeretnéd, sütés előtt néhány pirított szalonnakockát is adhatsz a keverékhez. Egy másik lehetőség az lenne, ha a káposztaréteg és a sajtréteg közé egy szelet főtt sonkát tennél.
Ha egy kiadósabb főételt szeretne készíteni, ne habozzon, ha a sütőedénybe egy első réteg bolognai módra főzött darált húst tesz. Az ízek és textúrák kontrasztja ideális.