Garnélarákos udon tészta fűszeres mogyorószósszal

Összetevők

Garnélarák:

• szezámolaj: 1 teáskanál szezámolaj
• 4 garnélarák (+/-)

Mártás:

• 1,5 evőkanál szójaszósz
• 1 (nagy) evőkanál földimogyorópüré
• 1/2 gerezd fokhagyma
• 1 kis darab gyömbér
• 1/2 teáskanál gochujang
• 1 teáskanál méz
• 1 teáskanál szezámmag
• 1 evőkanál víz

Tészta:

• 150 g előfőzött sima udon tészta
• 3 evőkanál víz

Anyagok

• 1 serpenyő fedővel
• 1 levesestányér
• 1 fokhagymanyomó
• evőpálcikák

Előkészítés

• A garnélarák:
  Öntsünk egy kevés szezámolajat egy serpenyőbe közepes lángon, és barnítsuk meg a garnélarákot.
• A szósz:
  Keverjük össze a szójaszószt, a mogyoróvajat, a zúzott fokhagyma gerezdjét és a gyömbért, a gochujangot (koreai erjesztett chilipaszta), a mézet és a vizet közvetlenül a tányérra.
• A tészta:
  Tegyük az előfőzött udon tésztát a serpenyőbe a garnélarákkal együtt, és öntsük fel a vízzel. Fedjük le a serpenyőt, és főzzük 3 percig.
  
  * A főzés felénél keverje meg a tésztát az evőpálcikákkal, hogy fellazuljon.
  
  *A főzési mód csomagonként változhat, ezért mindenképpen ellenőrizze!
• Tegye a tésztát és a garnélarákot a tányérra, és forgassa össze a pálcikákkal. Szórjuk meg a tálat szezámmaggal.
  
  *Én petrezselymet adtam hozzá, ami helyettesíthető korianderrel, zöldhagymával vagy metélőhagymával.

Észrevételek

Hogyan kell tárolni ezeket az udon tésztákat?
Ez a recept egy személyre szól, és ideális esetben főzés után azonnal el kell fogyasztani. Légmentesen záródó edényben azonban akár 3 napig is eltartható a hűtőben.

Le lehet fagyasztani az udon tésztát?
Igen, gond nélkül lefagyasztható.

Hogyan kell az udon tésztát megfőzni?
Itt előre megfőzött udon tésztát használtam, és követtem a csomagoláson található utasításokat, amelyek szerint 3 percig kell főzni őket egy serpenyőben a hozzávalókkal együtt, lefedve, 3 evőkanál vízzel. Az utasítások változhatnak, ezért olvassa el a csomagolást!

Mivel helyettesíthetem a mézet?
Más édesítőszerrel is helyettesítheti: juharsziruppal, barna cukorral stb.

Mit használhatok garnélarák helyett?
A garnélarákot helyettesítheti az Ön által választott fehérjével vagy akár zöldségekkel is, például!

Mit használhatok szezámolaj helyett?
Használhat semleges olajat is.

Mit használhatok szezámmag helyett?
Helyettesítheti például pirított hagymával vagy apróra vágott földimogyoróval!

Mit használhatok mogyoróvaj helyett?
Én cukrozatlan mogyorópürét használtam, de használhatsz mogyoróvajat is, és miért ne próbálnád ki ezt a receptet tahinivel (szezámpürével).

Mit használhatok udon tészta helyett?
Az udon tészta helyettesíthető bármilyen tésztával (rizstészta, instant tészta) vagy tésztával (hosszú tészta, például linguine vagy pappardelle).

Mit használhatok a gochujang helyett?
A gochujangot (koreai fermentált chilipaszta) helyettesítheti srirachával vagy más csípős szószokkal! Ha nem szereti a chilit, ne tegye hozzá!

Mit használhatok fokhagyma és gyömbér helyett?
Itt friss fokhagymát és gyömbért használtam, de adhatsz hozzá őröltet is.

Milyen fűszernövényeket adjak hozzá?
Itt petrezselymet adtam hozzá. Adhat hozzá koriandert, zöldhagymát vagy metélőhagymát is!

Főzőedények

Attribútumok

Kérdések

Fotók a tagoktól, akik ezt a receptet főzték