Garnélarák és mangó verrines édes és sós aperitifként

Összetevők

• 6 főtt (vagy nyers) garnéla
• só
• bors
• 1/2 teáskanál cayenne-i bors
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 mangó
• 1/2 lime leve
• 1/2 teáskanál őrölt gyömbér (vagy egy darab friss gyömbér)

Anyagok

• 6 verrines
• 1 helikopter
• 1 serpenyő
• 6 nyársvessző

Előkészítés

• Távolítsa el a garnélarákok bőrét, csak a farkukat hagyja meg.
• Keverjük össze a chilit, a sót, a borsot és az olívaolajat. Adjuk hozzá a garnélarákot, és keverjük jól össze. Ha szeretné, főzés előtt hagyhatja őket pácolódni.
  
• Süssük a garnélarákokat egy serpenyőben közepes lángon oldalanként kb. 4 percig (vagy tovább, ha nyersek).
• A mangót vágjuk kockákra, és tartsunk meg 6 darabot (6 adaghoz). Ugyanilyen méretben 6 darabot is megtarthatunk.
  
• Tegyünk egy garnélarákot, majd egy mangókockát egy nyársra.
• Tegye a maradék mangódarabokat, a lime levét és a gyömbért egy aprítógépbe, és turmixolja simára.
  
• Osszuk el a keveréket a verrinek között, és helyezzük rá a nyársakat a mangó felével lefelé.
• És most már készen van!
  

Észrevételek

Mivel helyettesíthetem a mangókrémet?
A mangó coulis helyettesíthető például guacamoléval. A mangókockákat cserélheti cseresznyeparadicsommal is, ha szeretné.

Mit használhatok garnélarák helyett?
A garnélarákot helyettesítheti például fésűkagylóval.

Hogyan pácolja be a garnélarákot?
Készíthet fűszeres pácot, mint mi, vagy pácolhatja a garnélarákot például szójaszószban, mézben és szezámolajban. Ne habozzon, adja hozzá kedvenc fűszereit, és készítse el saját kebabját.

Hogyan igazíthatom ki a verrinesben szereplő mennyiségeket?
Szeretne több verrines-t készíteni? Egyszerűen megtarthatja ugyanazt a mangómennyiséget, és kevesebb coulis-t tehet a verrines-ba :-)

Főzőedények

Attribútumok

Kérdések

Fotók a tagoktól, akik ezt a receptet főzték