Málna és mascarpone vol au vents

Name: Málna és mascarpone vol au vents
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Hu
Ingredients: 2 leveles tészta; 150 g mascarpone sajt; 200 g málna; 1 vaníliarúd; 50 g porcukor; 10 cl tejszín (30% zsírtartalmú); 1 tojás

szavazz most

Desszert

Easy

1 óra

367 Kcal

A vol au vents-et általában sósan, tejszínnel és gombával tálalják. Ezúttal az eredetiségre törekedjen ezzel az egyszerű desszertrecepttel, mascarponéval és málnával a tetején. A ropogós és szájban olvadó, édes házi vol au vents tökéletes a mignardise büfében vagy az ínyenc kávék választékának részeként is :-)

Összetevők

2 leveles tészta
150 g mascarpone sajt
200 g málna
1 vaníliarúd
50 g porcukor
10 cl tejszín (30% zsírtartalmú)
1 tojás

Anyagok

2 db érmetartó (1 db 7 cm átmérőjű, 1 db 6 cm átmérőjű)
Elektromos keverő

Előkészítés

Előkészítés40 min

Főzési idő20 min

Tekerjük ki a leveles tésztát. Vágjunk ki 4 kört a nagy sütivágóformával, és a kis sütivágóformával vágjunk 3 kis kört a nagy körökbe.
Vegyük az egész kört, és kenjük körbe felvert tojással. Villával megszurkáljuk. Ezután helyezzük rá a leveles tészta körvonalát. Kenjük meg felvert tojással, majd fedjük be egy másik körvonallal. Ugyanígy járjunk el a harmadikkal is.
Ismételje meg a műveletet, hogy 8 vol au vent tésztát készítsen. Megkenjük felvert tojással, és porcukorral meghintjük. Süssük 20 percig 180°C-on. Hagyjuk kihűlni.
Tegyük a mascarponét, a tejszínt, a vaníliarúd magjait és a porcukrot egy tálba. Elektromos keverővel verjük kemény habbá.
Tegyünk egy kis mascarpone mousse-t mindegyik vol au vent aljába, és helyezzünk rá málnát. Szórjuk meg porcukorral.
És máris kész a málnás mascarponés vol-au-vent!