Fehér csokoládé málna crêpe log

Összetevők

A palacsinta :

• 250 g liszt
• 4 tojás
• 500 ml tej
• 2 evőkanál olaj
• 1 teáskanál vanília kivonat
• 1 csipet só
• 380 g málnalekvár
• 20 cl tejszín
• 340 g fehér csokoládé
• rózsaszín cukorgyöngyök

Anyagok

• Crepe készítő
• Tortaforma
• Tésztazacskó

Előkészítés

• A palacsinta:
  Keverjük össze a lisztet és a sót egy tálban. Formázzunk egy mélyedést, és adjuk hozzá a tojásokat. Keverjük jól össze, majd adjuk hozzá a vaníliakivonatot és az olajat. Ha a keverék túl nehezen keveredik, ne habozzon egy kis tejet hozzáadni. Ezután keverés közben apránként adagoljuk hozzá a tejet. Ha az összes tejet felhasználtuk, fedjük le a tálat, és hagyjuk egy órát pihenni.
• Melegítsünk fel egy palacsintasütőt, és egy papírtörlő segítségével kenjünk rá egy kis olajat. Öntsön bele egy kanál tésztát, és süsse 1 percig, majd fordítsa meg a palacsintát. Süssük még 1 percig, majd vegyük le a tűzről.
  Folytassa az előző lépést, amíg a tészta el nem fogy, és voilá, kész a crêpe. Páros számú kell, hogy a rönk elkészüljön.
  
• Helyezzünk egymás mellé 2 palacsintát, kissé átfedve. Kenjünk rá vékonyan málnalekvárt.
• Tekerjük össze a crêpeket. Ezután kenje meg újra a lekvárt 2 egymás melletti palacsintára. Mielőtt feltekerjük őket, helyezzük rá az első 2 feltekert crêpes-t, majd tekerjük köréjük az imént megkent crêpes-t.
  
• Ismételje ezt a műveletet, amíg el nem fogy a palacsinta. Ügyeljünk arra, hogy a lekvárral való megkenés előtt a palacsintákat menet közben szétkenjük, hogy a hasábok vastagsága egyenletes legyen.
• Vágja a palacsintatörzs széleit a tortaforma méretére, majd csomagolja be fóliába. Helyezze a formába, és hűtse 3 órán át.
  
• Melegítsük fel a tejszínt, és amikor felforr, öntsük a fehér csokoládéra. Simára keverjük, és további 3 órán át hűtjük.
• Ezután elektromos keverővel verje fel a fehér csokoládé ganache-t. Jól össze kell tartania, de még mindig viszonylag könnyűnek kell lennie.
  
• Vegye ki a palacsintarönköt a formából, és helyezze egy tálalótálra. Egy szórófejes zacskó segítségével díszítsük fehér csokoládé ganache-val. A díszítést rózsaszín cukorgyöngyökkel fejezzük be.
• És már kész is a palacsintatörzs!
  

Észrevételek

A málnalekvár: helyettesítheted bármivel, amit csak akarsz, más lekvárral, kenhető, citromos túróval, stb....
Fehér csokoládé ganache: a lekvárhoz hasonlóan használhatsz más ganache-t vagy krémet is a fatörzs bevonásához.

Attribútumok

Kérdések

Fotók a tagoktól, akik ezt a receptet főzték