Van egy doboz ricotta a hűtőben? Ezek a finom ötletek megmenthetik az étkezésedet
Tésztához, pitéhez, töltelékhez használjuk… és mindig marad belőle egy kicsit az edényben. Nem elég egy nagy adag elkészítéséhez, de túl sok ahhoz, hogy kidobjuk. És mivel íze enyhe, néha elgondolkodunk azon, hogyan használhatnánk fel anélkül, hogy újra és újra ugyanazt készítenénk belőle.
Jó hír: a ricotta az egyik legkönnyebben beilleszthető sajt. Lágyabbá, krémesebbé és könnyedebbé teszi az ételeket, anélkül, hogy ízében túlságosan dominálna. Sós és édes ételekben egyaránt igazán sokoldalúan használható :)
A tésztás ételekben két perc alatt helyettesíti a tejszínt
Ha van otthon egy kinyitott ricotta-tégelyed, akkor a tészta biztosan a leggyorsabb megoldás. Csak össze kell keverni a ricottát egy kis főzővízzel, citrommal, borssal, parmezánnal vagy néhány friss fűszerrel, és máris kész a krémes szósz, minden erőfeszítés nélkül.
Az a jó benne, hogy beborítja a tésztát, de nem nehezíti el. Dióval, pisztáciával, füstölt lazaccal, cukkini virágokkal vagy egyszerűen csak egy kis citromhéjjal azonnal illatosabbá válik. Ez a tökéletes étel azoknak az estéknek, amikor jól szeretnénk enni, de nem akarunk 1001 edényt elővenni ;)
Finom ízű vegetáriánus első fogás. A citrom savassága jól harmonizál a ricotta friss, krémes ízével, tökéletes egyensúlyt teremtve. A ricottás, citromos tészta mindössze 20 perc alatt elkészíthető, nagyon emészthető , és különböző hozzávalókkal...
O tészta a tejszínes és bazsalikommal tökéletes választás egy gyors vacsorához. Egyedi és ellenállhatatlan étel, amely percek alatt elkészül. Az összetevők isteni kombinációja intenzív és kiegyensúlyozott ízt eredményezett. Ez is egy...
Az időtlen klasszikus, a ricottás-diós tészta olyan első fogás, amely egyszerűségében meglepő sokoldalúságot rejt magában. A ricotta krémessége találkozik a dió ropogós ízével, ellenállhatatlan kontrasztot alkotva a textúrák között . A ricotta...
Ízletes és nagyon gyorsan elkészíthető. A lazaccal és ricotta sajttal készült tészta olyan első fogás, amelyet mindig érdemes megfontolni, ha kevés az idő, de egy ízletes első fogást szeretne az asztalra tenni. Általában a lazacos tésztát tejszínes...
Ínycsiklandó első fogás, amelyet nagyon könnyű elkészíteni. A spagettit egy könnyű, bársonyos , ricotta sajtból, tökvirágból, bazsalikomból és reszelt parmezánból készült krémbe burkoljuk, majd a főzés végén hozzáadott apróra vágott pisztácia ad...
A töltelékkel minden még omlósabbá válik
A ricotta töltelékhez is tökéletesen alkalmas. Ravioli, conchiglioni, cannelloni, sós palacsinta, zöldségek… lágy és puha állagot kölcsönöz, ami remekül illik a spenóthoz, a cukkinhez, a gombához, a sütőtökhöz vagy a fűszernövényekhez.
Ez egy kicsit a házias ételek varázsoló összetevője. Összekeverjük, megtöltjük, sütőbe vagy serpenyőbe tesszük, és az eredmény azonnal egy bőséges, szeretettel készített étel benyomását kelti. Még egy egyszerű töltött tészta is sokkal elegánsabbá válik ricotta-töltelékkel :-)
Egy kis tipp: ne felejtsük el jól fűszerezni! A ricotta íze enyhe, ezért remekül illik hozzá a só, a bors, a citrom, a szerecsendió, a parmezán vagy a friss fűszernövények.
Olyan ravioli-t készíthetsz, mint Olaszországban! Itt a bizonyíték ezzel az egyszerű, lépésről lépésre elkészíthető recepttel :-) Házi készítésű ravioli, a tésztától a töltelékig, mindezt könnyedén elkészítve - ki kívánhatna ennél többet? Ennek a...
Az olasz konyha hagyományos első fogása. A ricottával és spenóttal töltött conchiglioni tökéletes vasárnapi ebédhez, de olyan különleges alkalmakra is, mint a húsvét vagy a karácsony: egy teljes értékű és tápláló étel, amelyet az egész család...
Illatos, krémes és burokszerű: a ricottával, cukkinivel és citrommal töltött sült conchiglioni ideális étel, hogy a legegyszerűbb ebédet is különlegessé tegye. A töltött conchiglioni e változata a finom ízek és a frissesség tökéletes...
A pestós cannelloni gazdag és bőséges első fogás, amely tökéletes azok számára, akik szeretik az intenzív ízeket és a lágy textúrákat. A tejszínes ricotta, a parmigiano reggiano és a bazsalikomos pesto töltelék ízrobbanást biztosít, amelyet...
A ricotta és gombás crespelle elegáns és krémes első fogás, tökéletes azok számára, akik szeretik a bőséges ízeket és a vegetáriánus ételeket, anélkül, hogy a finomságokat feláldoznák. A crespelle lisztből, tojásból, tejből és vajból készült sima...
Aperitifként gyorsan kenhető krémként vagy nyárson csipegetve is fogyasztható!
Nem kell megvárni a vacsorát, hogy felhasználjuk a ricottát! Aperitifként nagyon könnyen dip-ként vagy kenhető sajtként is felhasználható.
Keverhetjük össze parmezánnal, citrommal, friss fűszernövényekkel, egy kis olívaolajjal, borssal, apróra vágott dióval… Majd az egészet grissinivel, pirított kenyérrel vagy nyers zöldségekkel tálaljuk. Friss, egyszerű, és kellemes változatosságot jelent a kész kenhető krémekhez képest.
Ha pedig egy kicsit eredetibb aperitifre vágytok, a ricottából akár kis gombócokat is formázhattok. Szépen mutat az asztalon, könnyen előre elkészíthető, és mindenki úgy csipegethet belőle, ahogy akar :)
Egy gyors és egyszerű recept egy aperitifhez: ricotta húsgombócok. Ez a recept nem csak a szádban olvad el, de különböző ízekkel is kínálhatod a vendégeidet. Pisztácia, mandula, dió vagy akár metélőhagyma a diófélékre allergiásoknak - mindenki...
Olyan előételt keresel, ami változatosságot jelent a chips helyett ? Ezek a sajtgolyók néhány perc alatt elkészülnek, és mindig nagy sikert aratnak. Ricottából és parmezánból készülnek, frissek, szájban olvadnak, és végtelenül személyre szabhatók:...
Meglepetésre vágysz már a Halloween-éj kezdetén? Ezek a tök alakú sajtgolyók épp olyan aranyosak, mint amilyen könnyen elkészíthetők! Egyszerűen keverje össze a ricottát és a parmezánt , ízesítse ízlés szerint, formázzon golyókat, a szín kedvéért...
Keres valami egyszerűt, hogy elkészítse a aperitif ? Ezek a házi készítésű fűszeres kenyérpálcikák remek választásnak bizonyulnak ;) Pár perc alatt ropogós, illatos rudacskákat kapsz! Főzés a légsütőben gyorsan elkészíthető, és nem kell...
Pitéken és kenyeret megkenve gyors ételeket készít belőle
A ricotta pirított kenyéren – ezt az ötletet tényleg gyakrabban kellene megvalósítanunk. Kenjük rá a pirított kenyérre, adjunk hozzá zöldségeket, füstölt lazacot, egy tojást, néhány fűszernövényt, egy csepp olívaolajat… és máris kész az étel pár perc alatt.
Nagyon jól illik a friss ízekhez: uborka, citrom, bazsalikom, rukola, spárga, cékla… De a lágyabb ízű zöldségekhez is, mint például a butternut tök. Az eredmény: egy szép, tápláló szendvics, ami salátával együtt tökéletes.
Pontosan ez az a fajta recept, amit imádunk, amikor valami finomat szeretnénk enni anélkül, hogy igazán főznénk!
Tökéletes villásreggeli, hiszen ezek a szendvicsek ricottával, vajdióval és tojással vannak megpakolva. Könnyen elkészíthető, ebédre vegyes salátával is fogyaszthatja őket :-) Minden, ami egy színes, vegetáriánus ételhez kell!
Ha egy kis nyári frissítőre vágysz, próbáld ki ezt a ricottás, uborkás és füstölt lazacos tortát ! Tökéletes kombináció a napsütéses napokra: a ricotta édessége, az uborka frissessége és a füstölt lazac finom íze tökéletesen kombinálódik. Gyorsan és...
Egy gyors, egyszerű és pikáns recepthez van kedve? Ezek a spárgás tartinok mindenre megfelelnek: ropogósak, krémesek, és egy kis savassággal, ami mindent megváltoztat. Itt az enyhén megbarnított spárga találkozik egy ricotta ricottával,...
Desszertként hihetetlenül puha ízt kölcsönöz
Hát igen, a ricotta nem csak sós ételekhez használható! Desszertként is csodákat művel. Olvadó textúrát kölcsönöz a süteményeknek, lágyabbá teszi a sajttortákat, és lehetővé teszi, hogy ínycsiklandó desszerteket készítsünk anélkül, hogy feltétlenül sok vajat kellene hozzáadnunk.
Kombinálhatjuk vaníliával, citrommal, csokoládéval, piros bogyós gyümölcsökkel vagy cseresznyével. Az a kis friss és krémes íz, amit ad, teszi a desszerteket igazán kellemes zárásává az étkezésnek.
Ha éppen van egy doboz ricottád, amit fel kell használnod, akkor egy ricottás sütemény remek ötlet. Egyszerű, olcsó, és tökéletes uzsonnára és desszertként egyaránt.
Ha egy könnyű , gluténmentes süteményt szeretnél, készítsd el ezt a finom ricottás süteményt , amihez (kapaszkodj meg!) mindössze 4 hozzávaló kell, és nem kell mérlegelni ;-) Ha bűntudatmentes ínyencszünetet szeretnél tartani, ez az ultraolvadó...
A Petichefnél szeretjük sajttorták De tudjuk, hogy zsír- és kalóriatartalma miatt csak mértékkel szabad élvezni... Vagy még jobb, ha egy egészségesebb változatban! Úgy gondolja, hogy ez nem lehetséges? Nézze meg ezt a hagyományosnál sokkal könnyebb és...
Te is rajongsz a sajttortáért? Íme egy új recept, aminek biztosan örülni fogsz: ricotta és vanília sajttorta! Mindez speculoos kekszből készült alapon, karamellás/mogyorós tetején. Elég, ha csak annyit mondok, hogy desszertnek egy igazi csemege lesz...
Végül is a ricotta sokkal sokoldalúbb, mint amilyennek látszik
Lehet belőle tésztaszósz, omlós töltelék, kenhető alap, lasagna-töltelék, gyors szendvics vagy akár puha desszert is.
A legfontosabb, hogy ne hagyjuk magára a hűtő alján azzal a gondolattal, hogy „majd később megnézem”. Egy kis citrommal, néhány fűszerrel, tésztával vagy pité tésztával pár perc alatt megmentheti az étkezést!
Adèle Peyches
Megjegyzések