Krémes pesto cannelloni au gratin: az egyszerű és ízletes recept

szavazz most
Főétel
Nagyon könnyű
50 min
2953 Kcal

A pestós cannelloni gazdag és bőséges első fogás, amely tökéletes azok számára, akik szeretik az intenzív ízeket és a lágy textúrákat. A tejszínes ricotta, a parmigiano reggiano és a bazsalikomos pesto töltelék ízrobbanást biztosít, amelyet bársonyos béchamel mártássalegészít ki. és a sütőben aranyszínűre sült gratin. Az étel a töltelék krémes állagát a felszínen lévő ropogós kéreggel kombinálja, ami igazán ellenállhatatlan eredményt eredményez. Akinek kevés ideje van, használhat kész pestót is, ha minőségi terméket választ: az eredmény így is finom lesz. Fedezze fel a teljes receptet és az összes tippet a tökéletes, forró és zsinóros cannelloni elkészítéséhez.

Összetevők

2

Anyagok

  • Sütőtálca
  • Serpenyő
  • Konyhai habverő
  • Tál
  • Sac à poche (vagy kanál)

Előkészítés

Előkészítés15 min
Főzési idő35 min
  • Krémes pesto cannelloni au gratin: az egyszerű és ízletes recept - Előkészítés lépés 1Mossuk meg és szárítsuk meg a bazsalikomot, majd keverjük össze a parmezán sajttal, a fenyőmaggal és a csírátlan fokhagymával. Adjuk hozzá az olajat, amíg simára nem sózzuk, és tegyük félre.
  • Krémes pesto cannelloni au gratin: az egyszerű és ízletes recept - Előkészítés lépés 2Készítsük el a tölteléket: keverjük össze a ricottát 3 evőkanál pestóval egy tálban, adjuk hozzá a reszelt parmezánt és egy kis borsot, majd keverjük simára.
  • Krémes pesto cannelloni au gratin: az egyszerű és ízletes recept - Előkészítés lépés 3Készítsük el a béchamel mártást: Melegítsük fel a tejet egy serpenyőben. Egy másikban megolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a lisztet, és addig keverjük, amíg aranyszínű, homogén alapot (roux) kapunk.
  • Krémes pesto cannelloni au gratin: az egyszerű és ízletes recept - Előkészítés lépés 4A forró tejet apránként öntse a rouxhoz, jól megkeverve, hogy ne legyen csomós. Közepes lángon, kevergetve főzzük, amíg a mártás besűrűsödik. Ízesítsük sóval, borssal és szerecsendióval.
  • Krémes pesto cannelloni au gratin: az egyszerű és ízletes recept - Előkészítés lépés 5A keveréket tegyük át egy sütőzacskóba (vagy használjunk kanalat), és óvatosan töltsük meg a cannellonikat.
  • Krémes pesto cannelloni au gratin: az egyszerű és ízletes recept - Előkészítés lépés 6A tepsi alját kenje be egy réteg béchamel mártással, majd rendezze el rajta a cannellonikat.
  • Krémes pesto cannelloni au gratin: az egyszerű és ízletes recept - Előkészítés lépés 7Fedjük be a maradék béchamel mártással, és a tetejére tegyük a félretett két kanál pestót, a dekoráció érdekében oszlassuk el a felszínen.
  • Krémes pesto cannelloni au gratin: az egyszerű és ízletes recept - Előkészítés lépés 8Szórjuk meg a felületet reszelt parmezán sajttal.
  • Krémes pesto cannelloni au gratin: az egyszerű és ízletes recept - Előkészítés lépés 9A cannellonit 180 °C-ra előmelegített, statikus sütőben kb. 35 percig sütjük, amíg aranybarnára sül és egyenletesen megroppan.
  • Krémes pesto cannelloni au gratin: az egyszerű és ízletes recept - Előkészítés lépés 10Kész a pestós cannelloni!

Értékelje ezt a receptet

FAQ ❓

A pestós cannelloni elkészíthető előre?

Igen, előre elkészítheti, és főzés előtt 24 órával a hűtőszekrényben tárolhatja nyersen és már fűszerezve. Alternatív megoldásként megfőzheti, majd tálaláskor újra felmelegítheti: így még finomabb lesz.
Igen, a pestós cannelloni lefagyasztható, akár nyersen (már összeállítva), akár főzve. Mindkét esetben tartsa őket légmentesen záródó edényben, és közvetlenül a sütőben, felolvasztás nélkül főzze meg vagy melegítse fel őket, szükség esetén egy kis béchamel mártással.
Igen, a kész pesto is megfelel, különösen akkor, ha kevés az ideje. Válasszon jó minőségű pestót, lehetőleg frisset és túl sok tartósítószertől menteset, hogy megőrizze gazdag, autentikus ízét.
A krémes és ízletes eredmény érdekében jól lecsöpögtetett tehéntejből készült ricottát ajánlunk. Ha az erősebb ízt kedveli, választhatja a juh ricottát, de ügyeljen arra, hogy ne legyen túl folyékony.
Természetesen! A tölteléket gazdagíthatja pirított fenyőmaggal, mozzarellával vagy finomra vágott zöldségekkel, például cukkinivel vagy spenóttal. A lényeg, hogy a töltelék könnyebbé tétele érdekében lágy állagú maradjon.
A puha, bársonyos, nem túl sűrű, béchamel mártás előnyös, hogy jól beborítsa a cannellonit, és egyenletes főzést biztosítson. Elkészítheti otthon vajból, lisztből és tejből, vagy használhatja a készen kaphatót, minőségi változatot választva.
Használhat nyersen töltendő száraz cannellonit vagy friss tojásos tésztalapokat, amelyeket feltekercselhet. A friss lapok gyorsabban főnek, és jobban alkalmazkodnak a töltelék formájához.

Főzőedények

Sütő

Attribútumok

Fagyasztható
Hűtőszekrényben tárolás
PPetitchef_HU

Tetszeni fog

Kérdések

Fotók a tagoktól, akik ezt a receptet főzték

Daniele MainieriDaniele Mainieri
Minden nap elmerülök a főzés világában, új recepteket és ízeket keresek, amelyeket megoszthatok: a nagymama ételétől a legújabb ételtrendekig. Több mint 10 éve dolgozom az élelmiszerekkel kapcsolatos kommunikációban!

Megjegyzések

Értékelje ezt a receptet: