Spárga, citrom és bazsalikom ricotta tartinok

szavazz most
Előétel
Nagyon könnyű
24 min
295 Kcal

Egy gyors, egyszerű és pikáns recepthez van kedve? Ezek a spárgás tartinok mindenre megfelelnek: ropogósak, krémesek, és egy kis savassággal, ami mindent megváltoztat. Itt az enyhén megbarnított spárga találkozik egy ricotta ricottával, amelyet néhány héjjal és egy csepp olívaolajjal fűszereznek. A bazsalikom friss, illatos jegyeket ad hozzá, míg a rózsaszín bogyók (ha van kéznél) szép, színes és kissé borsos jelleget kölcsönöznek! Tökéletes könnyű előételként, útközbeni ebédhez vagy akár aperitifként is, ezek a tartinok a szép idő illatát árasztják, és könnyen elkészíthetők. Egy jó tanács: válasszon egy jó ropogós parasztkenyeret;)

Összetevők

2

Anyagok

  • Serpenyő
  • Tál

Előkészítés

Előkészítés10 min
Főzési idő14 min
  • Spárga, citrom és bazsalikom ricotta tartinok - Előkészítés lépés 1Az egész spárgát (megmosva és lecsepegtetve) egy csepp olívaolajban közepes lángon 3 percig sütjük.
  • Spárga, citrom és bazsalikom ricotta tartinok - Előkészítés lépés 2Adjuk hozzá a vizet, és lefedve kb. 7 percig főzzük (egy kés hegyével ellenőrizhetjük, hogy megpuhultak-e). Tegyük félre.
  • Spárga, citrom és bazsalikom ricotta tartinok - Előkészítés lépés 3Készítsük el a ricottát a citromlével, a citromhéjjal, a sóval és a borssal.
  • Spárga, citrom és bazsalikom ricotta tartinok - Előkészítés lépés 4Pirítsa a kenyérszeleteket egy serpenyőben, olívaolajjal meglocsolva mindkét oldalukon körülbelül 2 percig.
  • Spárga, citrom és bazsalikom ricotta tartinok - Előkészítés lépés 5Amikor egy kicsit kihűltek, vágjuk fel a spárgát darabokra.
  • Spárga, citrom és bazsalikom ricotta tartinok - Előkészítés lépés 6Összeállítás:
    A ricotta-citrom keveréket, a spárgadarabokat, a bazsalikomleveleket, egy kis citromhéjat és a rózsaszín bogyós gyümölcsöket (opcionális) a színezéshez.
  • Spárga, citrom és bazsalikom ricotta tartinok - Előkészítés lépés 7Tessék! Jó étvágyat ;)

Értékelje ezt a receptet

FAQ ❓

Hogyan akadályozhatom meg, hogy a spárga és a ricotta szendvicsek megpuhuljanak?

A ropogós spárgás szendvicsekhez fontos, hogy a kenyeret kellőképpen megpirítsuk, és kerüljük a túl korai feltöltést. A legjobb, ha a spárgát és a citromos ricottát külön-külön készítjük el, majd az utolsó pillanatban rakjuk össze. Ez segít megőrizni a kontrasztot a ropogós kenyér és a krémes töltelék között.
Igen, de csak részben. A citromos ricottát előre elkészítheti, a spárgát pedig megfőzheti, majd a hűtőszekrényben tárolhatja. A szendvicseket viszont csak közvetlenül a tálalás előtt érdemes összeállítani, hogy megőrizzük az állagukat és a frissességüket.
A kiegyensúlyozott citromos ricottához játsszon a savassággal és az édességgel: adjon hozzá citromlevet és -héjat, majd sóval, borssal és egy csepp olívaolajjal igazítsa ki. A citromhéj elengedhetetlen az íz fokozásához anélkül, hogy túl sok savasságot adna hozzá.
Igen, ha nincs bazsalikom, használhat friss mentát, metélőhagymát vagy akár kaprot is. Ezek a fűszernövények szintén frissességet kölcsönöznek, ami tökéletesen illik a spárgához és a citromos ricottához.
Az aperitif változathoz vágja a pirítóst apró darabokra, és adjon hozzá ínyenc befejezést: parmezánforgácsot, pirított fenyőmagot vagy egy csepp mézet. A rózsaszín bogyós gyümölcsök egy vonzó, enyhén borsos jelleget is adnak, amit nagyon értékelünk.
Ezek a kenyérszeletek ropogós zöldsalátával, gazpachóval vagy hideg levessel tökéletesek egy könnyű étkezéshez. Ideálisak egy tavaszi villásreggelihez vagy egy gyors, kiegyensúlyozott ebédhez is.

Táplálkozás

1 adaghoz / 100 g-ért
Kalóriák: 295Kcal
  • Carbo: 22.7g
  • Összes zsír: 15.3g
  • Telített zsír: 5.6g
  • Fehérjék: 13g
  • Szálak: 3.8g
  • Cukor: 5.8g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 10
Táplálkozási információk 1 adaghoz (215g)

Főzőedények

Főzőlap

Attribútumok

Hűtőszekrényben tárolás
PPetitchef_HU

Tetszeni fog

Kérdések

Fotók a tagoktól, akik ezt a receptet főzték

Adèle PeychesAdèle Peyches
Szerkesztőségvezető, aki már alig várja a telet, hogy élvezhesse a fondüt! A gasztronómia iránti szenvedélyes és mindig új kulináris gyöngyszemek után kutatva először jogot tanultam, mielőtt visszatértem első szerelmemhez: a jó termékek ízéhez és az asztal körüli megosztás öröméhez :)

Megjegyzések

Értékelje ezt a receptet: