Frosted citrom, egy frissítő sorbet
szavazz most
A citromot gyakran fogyasztják desszertként. Ha pedig emelkedik a hőmérséklet és hőhullám fenyeget, készítsünk fagyos változatot! Ez a sorbet megadja a kívánt frissítő jegyet, miközben egy csipetnyi savasságot ad az ételhez ;-) Ha még eredetibbé szeretnéd tenni a receptet, tálald üres citromhéjakban. Az eredmény legalább annyira színes, mint amennyire étvágygerjesztő lesz!
Összetevők
6
Előkészítés
Vágja le a citromok kupakját, és óvatosan nyomja ki a levüket, anélkül, hogy megsérülnének. Ezután távolítsa el a gyümölcshúst, csak a héját hagyja meg. Hűtsük hűvös helyen.
Forraljuk fel a cukrot és a vizet. Adjuk hozzá a citromléhez, és fagyasszuk 3 órán át.
A tojásfehérjét a porcukor hozzáadása után verjük kemény habbá.
Vegye ki a citromlé-szirup keveréket a fagyasztóból, és adja hozzá a keményre vert tojásfehérjét. Óvatosan keverje össze anélkül, hogy a fehérjét összetörné.
Tegye a fagyasztóba 30 percre, majd vegye ki, és óvatosan keverje össze. Ne aggódjon, ha az alján folyadék marad, végül el fog simulni. Ismételje meg ezt a műveletet 1-2 alkalommal.
Töltse meg a citromokat az elkészített sorbet-tel. Még 3-4 adagra elegendő lesz.
És már kész is a citromos cukormáz!
FAQ ❓
Hogyan érhetem el a citromos sorbet tökéletes állagát?
A tökéletes állag érdekében ügyeljen arra, hogy a megdermedt tojásfehérjét alaposan összekeverje a citromlé és a szirup keverékével, és a fagyasztás során 30 percenként ismételje meg a keverést.
Használhatók más citrusfélék is ebben a receptben?
Igen, kísérletezhet más citrusfélékkel, például naranccsal vagy grapefruittal is, hogy variálja a sorbet ízét.
Mennyire fontos a porcukor ebben a receptben?
A porcukor segít stabilizálni a kemény tojásfehérjét, ami hozzájárul a sorbet könnyedebb, légiesebb textúrájához.
Hogyan kell tálalni a sorbetet a lenyűgöző látvány érdekében?
A színes és étvágygerjesztő eredmény érdekében tálalja a sorbetet az üres citromhéjakban, ami eredeti színt kölcsönöz a tálalásnak.
El lehet-e készíteni ezt a sorbetet előre?
Igen, ez a sorbet előre elkészíthető és a fagyasztóban tárolható, így ideális desszert különleges alkalmakra vagy forró nyári napokra.
Táplálkozás
1 adaghoz / 100 g-ért
Kalóriák: 72Kcal
- Carbo: 15.1g
- Összes zsír: 0.1g
- Telített zsír: 0g
- Fehérjék: 0.8g
- Szálak: 0.8g
- Cukor: 14.9g
- ProPoints: 2
- SmartPoints: 4
Táplálkozási információk 1 adaghoz (88g)
Attribútumok
Fagyasztható
ételpazarlás elleni
Tetszeni fog
Csirke, citrom és olíva tagine (szuper könnyű elkészíteni!)
Füstölt lazac, citrom és metélőhagyma torta
Mediterrán rizssaláta: tonhal, olajbogyó, napon szárított paradicsom és citrom
Szuperfriss joghurt, feta, citrom és menta mártással!
Cukkini, kecskesajt és citrom saláta
Szuper frissítő nyári torta: ricotta, uborka és füstölt lazac
Frissítő kék lagúna
Frissítő tequila sunrise
Pezsgő sangria: az ünnepek frissítő csillaga
Affogato a frissítő ínyenc kávé!
Görögdinnye carpaccio: a frissítő nyári előétel
Mangó és lime sorbet mindössze 3 hozzávalóból, 5 perc alatt fogyasztható!
Kérdések
Fotók a tagoktól, akik ezt a receptet főzték
Megjegyzések
Értékelje ezt a receptet:
Értékelje ezt a receptet