Spárga mousseline mártással

szavazz most
Előétel
Nagyon könnyű
35 min
491 Kcal

Mi a teendő a spárgával Fehér, zöld vagy lila, igaz, hogy úgy szeretjük enni, ahogy van. Ha azonban egy gyors és egyszerű recepttel szeretnél változtatni a szokásainkon, tálald őket mousseline-mártással! Egy légies, könnyű majonéz a keményre vert tojásfehérjének köszönhetően. Tökéletes módja a menü indításának :-)

Összetevők

4

Anyagok

  • 1 elektromos mixer

Előkészítés

Előkészítés10 min
Várakozási idő10 min
Főzési idő15 min
  • Spárga mousseline mártással - Előkészítés lépés 1Válassza szét a tojásfehérjét a tojássárgájától. Mossuk meg és vágjuk le a spárga szárát (a kemény részt). Forraljuk fel a sós vizet egy serpenyőben (vagy nagy fazékban).
  • Spárga mousseline mártással - Előkészítés lépés 2Főzzük a spárgát forrásban lévő vízben körülbelül 15 percig. A spárgának puhának kell lennie.
  • Spárga mousseline mártással - Előkészítés lépés 3A tojásfehérjét verjük kemény habbá. Egy másik tálban verjük fel a tojássárgáját a mustárral, majd fokozatosan csorgassuk bele az olajat (miközben tovább verjük).
  • Spárga mousseline mártással - Előkészítés lépés 4Amikor az olaj jól elkeveredett, adjuk hozzá az ecetet, a sót és a borsot, és keverjük jól össze. A tojásfehérjét keverőgéppel keverjük bele a masszába. Hűtsük 10 percig.
  • Spárga mousseline mártással - Előkészítés lépés 5A spárgát lecsepegtetjük, egy tálba tesszük, és ráöntjük a mártást. És voilá, kész is van!

Értékelje ezt a receptet

Észrevételek

A spárgát elrendezheti egy tálban, a mártással együtt.

Táplálkozás

1 adaghoz / 100 g-ért
Kalóriák: 491Kcal
  • Carbo: 1.7g
  • Összes zsír: 50.2g
  • Telített zsír: 6g
  • Fehérjék: 7.6g
  • Szálak: 0.7g
  • Cukor: 1.4g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 16
Táplálkozási információk 1 adaghoz (187g)

Főzőedények

Főzőlap
Turmixgép

Attribútumok

Hűtőszekrényben tárolás
PPetitchef_HU

Tetszeni fog

Kérdések

Fotók a tagoktól, akik ezt a receptet főzték

Juliette HessJuliette Hess
Már több mint 7 éve készítek gasztronómiai tartalmakat a Petitchef-nél.
Imádok utazni és új ételeket felfedezni, kipróbálni új gasztronómiai trendeket és új éttermeket megismerni.
Rajongok a tészta minden formájáért ❤ az udon tésztától a tagliatelle-ig, szeretek főzni velük, sőt otthon is elkészítem!
Jelenleg éppen a következő receptedet készítem, filmezem és fotózom, és remélem, tetszeni fog!

Megjegyzések

Értékelje ezt a receptet: