Marhahús yakisoba

Összetevők

• 275 g szóba bab
• 3 evőkanál növényi olaj
• 2,5 cm friss gyömbér, meghámozva és nagyon finomra vágva
• 5 metélőhagyma zöld szárával együtt apróra vágva + egy kevés a díszítéshez
• 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 1 pirospaprika, vékony csíkokra vágva
• 100 g friss gombát, vékonyan felszeletelve
• 350 g marhahúsfilé, vékony csíkokra vágva
• 1 evőkanál kukoricakeményítő
• 5 evőkanál rizsbor
• 3 evőkanál szójaszósz
• 1 teáskanál barna cukor
• 225 g friss babcsíra
• 1 evőkanál szezámolaj
• só
• frissen őrölt bors

Előkészítés

• Főzzük a soba tésztát al dente forrásban lévő vízben. Óvatosan lecsepegtetjük, és félretesszük.
• Melegítsünk fel egy wokot magas hőfokon. Öntsük bele az olajat, és hagyjuk átmelegedni.
• Adjuk hozzá a gyömbérrudat, az apróra vágott metélőhagymát és a felaprított fokhagymát. Pároljuk 45 másodpercig.
• Adja hozzá a paprikacsíkokat, a gombaszeleteket és a marhahúscsíkokat. Pároljuk 3 percig. Finoman fűszerezzük sóval és borssal.
• Egy tálban keverje krémesre a kukoricakeményítőt a rizsborral és a szójaszósszal.
• Öntsük a keveréket a wokba, és szórjuk meg a cukorral. Párolja az összes hozzávalót további 2 percig.
• Adjuk hozzá a babcsírát, a főtt tésztát és a szezámolajat. Óvatosan keverjük 1 percig.
• Tegyük át a keveréket egy felmelegített tálba, és díszítsük néhány apróra vágott metélőhagymával. Azonnal tálaljuk.

Kérdések

Fotók a tagoktól, akik ezt a receptet főzték