Marhahús és burgonyapörkölt egy nyomástartó edényben

Összetevők

• 500 g marhahús
• 4 közepes burgonya
• 1 zöldpaprika
• 3 sárgarépa
• 1 póréhagyma
• 1 kis hagyma
• 1 paradicsom
• 2 gerezd fokhagyma
• 250 ml fehérbor (1 pohár)
• só
• bors
• 2 babérlevél
• rozmaring (nem kötelező, ízlés szerint)
• néhány szál sáfrány vagy ételfestékpor
• 1/2 evőkanál édes chili
• Extra szűz olívaolaj
• 1 húsleveskocka
• Víz

Anyagok

• 1 nyomástartó edény

Előkészítés

• Vágja a húst közepes méretű darabokra. Az egyenletes sütés érdekében mindnek egyforma méretűnek kell lennie. Sóval és borssal fűszerezzük.
  Csepegtesse az olívaolajat a gyorsfőzőbe. Barnítsa meg a húst mindkét oldalán, és tegye félre.
• Hámozza meg és aprítsa fel a hagymát és a fokhagymát. Mossuk meg és vágjuk apróra a póréhagymát és a paprikát. A zöldségeket a lábasban közepes lángon megpirítjuk. Adjuk hozzá a sáfrányt, és keverjük jól össze. Pároljuk néhány percig, majd adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot. Pároljuk még néhány percig. Adjuk hozzá az előző adag húsát.
• A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és szeletekre vágjuk. Adjuk hozzá a sárgarépát és a fűszereket: rozmaringot, babérlevelet, borsot és édes (vagy csípős, ahogy tetszik) borsot.
• A burgonyát megmossuk, meghámozzuk és feldaraboljuk, majd a lábasba tesszük. Hozzáadjuk a fehérbort és a húsleveskockát (kevés forró vízben feloldva). Fedjük fel vízzel.
• Fedje le a gyorsfőzőt, és főzze 30 percig, amikor a tűzhely nyomás alá kerül. A főzési idő a felhasznált hús fajtájától függ.
• Ha ez az idő letelt, kapcsolja le a hőfokot, és a szelepen keresztül engedje le a nyomást a lábasból (a gyártó utasításainak megfelelően). Nyissa ki a lábast, és tálalja a pörköltet egy sekély tálban.
• És most már készen van!

Attribútumok

Kérdések

Fotók a tagoktól, akik ezt a receptet főzték