Krémtojás gombával: a gyors és ultra-kényelmes recept!
szavazz most
Tojás, gomba és egy kis tejszín... Ennyi kell egy finom ételhez ;) Ennek a krémes, illatos gombás változatnak az elkészítése mindössze néhány percet vesz igénybe, és minden alkalommal élvezetes. A gombát egy kis fokhagymával és mogyoróhagymával megpirítjuk, majd egy tejszínnel és egy tojással együtt egy tepsibe csúsztatjuk: néhány perc múlva a sütőben a fehérje megdermed, a sárgája még folyós, és mindenki a mártásért küzd. Tálaljuk egy jó kis pirítóssal, így nem maradunk le semmiről!
Összetevők
4
Anyagok
- Serpenyő
- Vágódeszka
- Sütőedény
- Serpenyők
Előkészítés
Előkészítés5 min
Főzési idő27 min
A gombát nedves ruhával vagy papírtörlővel tisztítsa meg, hogy eltávolítsa a földet, majd vágja vékony csíkokra.
Hámozza meg és vágja finomra a mogyoróhagymát, majd aprítsa fel a fokhagymát.
Öblítse le és aprítsa fel a petrezselymet.
Olvassza fel a vajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a mogyoróhagymát, és pároljuk 2-3 percig, amíg áttetszővé válik.
Keverje bele a gombát, és főzze körülbelül tíz percig közepes lángon, rendszeresen kevergetve, amíg a gomba vizet nem ereszt és barnulni nem kezd.
Adjuk hozzá a fokhagymát, sót és borsot, és főzzük további 2 percig. Végül adjuk hozzá a petrezselymet.
Öntsön 5 cl folyékony tejszínt (kb. 2 evőkanál) minden kosárkába, adjon hozzá kb. 3 evőkanál gombát, és keverje jól össze.
Mindegyikbe üssön egy-egy tojást, és ízesítse sóval és borssal.
Helyezze a kosárkákat egy tűzálló tálba, és öntsön rájuk forró vizet, amíg körülbelül félig fel nem érnek.
A tojásokat 180 °C-ra (légkeveréses sütőben) előmelegített sütőben kb. 15 percig sütjük.
Pirítóssal tálaljuk, jó étvágyat :)
FAQ ❓
A gombát elő kell főzni, mielőtt a főtt tojásokba teszem?
Igen, ez elengedhetetlen. A gombák sok vizet tartalmaznak, és ha nyersen adjuk hozzá őket, fennáll a veszélye, hogy átázik a keverék. A gombát vajban, fokhagymában és mogyoróhagymában pirítsa aranyszínűre és enyhén karamellizálódottra. Ez extra ízt és szájban olvadó textúrát ad nekik!
Milyen tejszínt használjak a krémes kókusztojáshoz?
A legjobb, ha teljes zsírtartalmú folyékony tejszínt használ (30% zsírtartalommal), amely gazdagabb és krémesebb. Kevés világos tejszínt és reszelt sajtot is keverhet, hogy könnyebbé tegye a receptet anélkül, hogy az íze csökkenne. A dupla tejszín is működik, de sűrűbb állagot ad.
Előkészíthetem a tojásokat előre?
A rakott tojásokat a legjobb közvetlenül a sütőből fogyasztani, mivel az állaguk alapja, hogy a tojássárgája egy percig főtt. A tölteléket azonban előre is elkészítheti. Csak annyit kell tennie, hogy feltöri a tojásokat, és közvetlenül a tálalás előtt beteszi a sütőbe.
Milyen gombát válasszak ehhez a recepthez?
A gombák tökéletesek az édességük és a lágyságuk miatt, de variálhatsz osztrigagombával, shiitake gombával vagy erdei keverékkel is, hogy még karakteresebb legyen. Ősszel a cepsz vagy a rókagomba ellenállhatatlanul fás ízt ad.
Mit tálaljunk a gombás koktéltojáshoz?
Tálalja pirított kenyérrel, parasztkenyérrel vagy ropogós bagettel, amelybe mártogathatja a folyós sárgáját. Könnyű fogásként adjon hozzá zöldsalátát vagy néhány sült zöldséget. Brunchhoz vagy gyors vacsorához is kiváló választás, hiszen kevesebb mint 20 perc alatt elkészül.
Adhatok sajtot a tojáshoz?
Természetesen! A Gruyère, a Comté vagy a reszelt parmezán nagyon jól illik a gombához. Főzés előtt rászórhatsz egy keveset, hogy vékony, gratinált réteget hozzon létre, vagy keverhetsz egy kis fromage frais-t a tejszínhez, hogy még jobban elolvadjon a szájban.
Táplálkozás
1 adaghoz / 100 g-ért
Kalóriák: 298Kcal
- Carbo: 3.5g
- Összes zsír: 26.6g
- Telített zsír: 15.7g
- Fehérjék: 10g
- Szálak: 1.8g
- Cukor: 2.3g
- ProPoints: 8
- SmartPoints: 13
Táplálkozási információk 1 adaghoz (191g)
Főzőedények
Sütő
Főzőlap
Attribútumok
Hűtőszekrényben tárolás
Tetszeni fog
Gyors és kényelmes paradicsomos és mozzarellás gnocchi gratin - gnocchi alla sorrentina a sütőben
Butternut tészta egy ultra-kényelmes étkezéshez!
Hogyan főzzük az instant tésztát? gyors recept marhahússal és gombával!
Szuper kényelmes mogyorós satay szósz
Gyozas csirkével, sárgarépával és gombával
Krémes rizottó gombával
Krémes tészta gombával és kolbásszal
Tészta brokkolival, gombával és bazsalikommal
Sütőtök fasírt gombával és zsinóros scamorza sajttal: ízletes és könnyű sütött recept
Egyszerű omlett gombával, sonkával és petrezselyemmel
Gnocchi gombával, ízletes és egyszerű első fogás
Vegetáriánus rizottó napon szárított paradicsommal és gombával
Kérdések
Fotók a tagoktól, akik ezt a receptet főzték
Juliette HessMár több mint 7 éve készítek gasztronómiai tartalmakat a Petitchef-nél.
Imádok utazni és új ételeket felfedezni, kipróbálni új gasztronómiai trendeket és új éttermeket megismerni.
Rajongok a tészta minden formájáért ❤ az udon tésztától a tagliatelle-ig, szeretek főzni velük, sőt otthon is elkészítem!
Jelenleg éppen a következő receptedet készítem, filmezem és fotózom, és remélem, tetszeni fog!
Imádok utazni és új ételeket felfedezni, kipróbálni új gasztronómiai trendeket és új éttermeket megismerni.
Rajongok a tészta minden formájáért ❤ az udon tésztától a tagliatelle-ig, szeretek főzni velük, sőt otthon is elkészítem!
Jelenleg éppen a következő receptedet készítem, filmezem és fotózom, és remélem, tetszeni fog!
Megjegyzések
Értékelje ezt a receptet:
Értékelje ezt a receptet