Gyozas csirkével, sárgarépával és gombával

Összetevők

A tészta :

• 130 g liszt (T45-T55)
• 1 csipet só
• 6 cl meleg víz

A töltelék :

• 1 gombagomba
• 1/2 sárgarépa
• 3 g friss gyömbér (1 darab, kb. 3 cm hosszú)
• 175 g csirke
• 1 zöldhagyma
• 1 evőkanál sós szójaszósz
• 1 evőkanál szezámolaj
• 1 csipet só

Főzés :

• 1 csepp semleges olaj (pl. napraforgóolaj)
• 10-15 ml víz

Előkészítés

• A tészta:
  A lisztet és a sót keverjük össze egy tálban egy kanállal. Fokozatosan adjuk hozzá a meleg vizet. Amikor a víz felszívódott, kézzel keverjük bele a maradék lisztet.
• Gyúrjuk a tésztát körülbelül 5 percig, majd formázzuk golyóvá. Csomagoljuk be a golyót, és hagyjuk pihenni legalább 30 percig szobahőmérsékleten.
  
• Töltelék:
  Mossuk meg a gombát és a zöldhagymát. Hámozzuk meg a sárgarépát és a gyömbért. A gombát, a zöldhagymát és a csirkehúst kockázzuk fel, a sárgarépát és a gyömbért vágjuk apróra.
• Keverjük össze az összes hozzávalót egy tálban, majd adjunk hozzá egy kis sót, a szójaszószt és a szezámolajat. Keverjük jól össze, és tegyük félre.
  
• Formázza a tésztát kb. 5 cm átmérőjű golyóvá. Vágjuk 15-16 egyforma méretű darabra. Fedjük le az összes darabot fóliával.
• Formázza az egyik tésztadarabot golyóvá. Lapítsuk el a golyót.
  
• Tekerje ki: fordítsa a tésztakorongot magára, és lapítsa el az oldalát, amíg egy egységes korongot nem kap.
• Töltse meg a tésztakorong közepét körülbelül 1? teáskanálnyi töltelékkel. Először hajtsuk be a közepét.
  
• Ezután a széleket mindkét oldalon kétszer hajtogassuk össze, hogy a ravioli formát kapja.
• Fedjük le a gyozákat fóliával, amíg elkészítjük őket.
  Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, és tegyük bele a gyozát.
  
• Amikor az alap kezd megkeményedni, öntsön vizet a serpenyő aljára, és fedje le 6-8 percre. Vegye le a fedőt, és hagyja még néhány percig barnulni.
• És már kész is a gyoza! Mártsd őket szójaszószba vagy csípős szószba!
  

Észrevételek

A töltelék:
Bátran helyettesítheti a csirkét garnélarákkal, sertéshússal, marhahússal vagy egyszerűen egy másik zöldséggel, például kínai káposztával.

Főzőedények

Attribútumok

Kérdések

Fotók a tagoktól, akik ezt a receptet főzték