Chow mein (chao men), kínai tészta csirkével és zöldségekkel

Összetevők

• 400 g csirkemell
• 1 cm friss gyömbér
• 1 gerezd fokhagyma
• 8 szál koriander
• 2 evőkanál szójaszósz
• 1 evőkanál osztrigaszósz
• 2 sárgarépa
• 100 g gomba
• 1/4 káposzta
• 25 cl víz
• olívaolaj
• 2 evőkanál kukoricaliszt
• 200 g kínai tészta

Anyagok

• Serpenyő
• Serpenyő

Előkészítés

• Tegye az apróra vágott csirkét, a fokhagyma gerezdjét, a zúzott gyömbért, az apróra vágott koriandert, a szójaszószt és az osztrigaszószt egy tálba. Keverjük jól össze, és legalább 1 órán át hűtsük.
• Egy serpenyőben hevítsük fel az olívaolajat, és pirítsuk meg a pácolt csirkét.
  
• Amikor a csirke főni kezd, hozzáadjuk a csíkokra vágott sárgarépát, a vékony csíkokra vágott káposztát és a gombát. Süssük 5 percig.
• Adjunk hozzá 25 cl vizet, és közepes lángon főzzük 15 percig. Közben a kukoricalisztet egy kevés vízben feloldjuk.
  
• 15 perc elteltével adjuk hozzá a kukoricalisztet a keverékhez, és gyorsan keverjük össze, hogy a mártás besűrűsödjön. Vegyük le a tűzről.
• Forraljon fel egy lábasban vizet. Tegye a kínai tésztát a vízbe, keverje meg villával, fedje le a serpenyőt, és vegye le a tűzről. Hagyjuk állni 4 percig, majd szűrjük le a megfőtt tésztát.
  
• És már kész is a csirke chow mein!

Észrevételek

Zöldségek: az általunk javasolt zöldségeket nyugodtan helyettesítheti mással, például brokkolival, lóbabbal, stb....
Hús: a csirkehúst helyettesítheti marha- vagy sertéshússal.

Főzőedények

Attribútumok

Kérdések

Fotók a tagoktól, akik ezt a receptet főzték