Sütőtök fasírt gombával és zsinóros scamorza sajttal: ízletes és könnyű sütött recept

Name: Sütőtök fasírt gombával és zsinóros scamorza sajttal: ízletes és könnyű sütött recept
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Hu
Ingredients: 550 g sütőtök (már megtisztítva); 300 g burgonya; 200 g gomba; 1 tojás; 30 g reszelt parmezán sajt; 45 g zsemlemorzsa; 120 g füstölt scamorza sajt; 1 gerezd fokhagyma; extra szűz olívaolaj ízlés szerint; Só ízlés szerint; bors ízlés szerint; szárított rozmaring ízlés szerint; Szerecsendió ízlés szerint (nem kötelező)

szavazz most

Főétel

Easy

1 h 30 m

229 Kcal

A sütőtökös fasírt gombával és scamorza sajttal egy egyszerű és ízletes vegetáriánus főétel, amely tökéletes . Lágy sütőtök- és burgonyakeverékből készül, amelyet parmezán sajttal és zsemlemorzsával dúsítanak a szilárd textúra érdekében, és szarvasgombával és füstölt scamorza sajttal töltik meg, amely sütés közben megolvad, és ellenállhatatlanul zsinórszerű szívet alkot . A szilváskenyérformában sütve aranyszínű, ropogós héj alakul ki, amely körülöleli a krémes, rozmaringillatú tölteléket. Ínycsiklandó és festői vegetáriánus étel, amely tökéletesen alkalmas a klasszikus fasírt alternatívájaként melegen tálalva.

Anyagok

Szilvatorta forma 23 x 15
Vágódeszka
Sütőpapír
Leccarda
Kés
Serpenyő
Serpenyő

Előkészítés

Előkészítés30 min

Várakozási idő15 min

Főzési idő45 min

Melegítsük elő a sütőt 200°C-ra. A sütőtököt vágjuk kockákra, és helyezzük sütőpapírral bélelt tepsire. Fűszerezzük olajjal, sóval, borssal és rozmaringgal. Süssük 25 percig, félidőben megkeverve, amíg megpuhul és enyhén karamellizálódik. Hagyjuk kihűlni.
Hámozza meg a burgonyát, és vágja kockákra. Főzzük 15-20 percig, szűrjük le és még forrón pürésítsük. Hagyjuk kihűlni.
Tisztítsa meg a gombát, és vágja szeletekre. Egy serpenyőben hevítsünk olajat egy gerezd fokhagymával, tegyük bele a gombát, és főzzük 10 percig, amíg a gomba fel nem szívja a vizet. Vegyük ki a fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, és hagyjuk kihűlni.
A felmelegített sütőtököt egy nagy tálban pépesítsük.
Keverjük össze a burgonyapürét, a tojást, a parmezán sajtot, a sót, a borsot és a szerecsendiót. Keverjük simára.
Apránként keverje bele a zsemlemorzsát, és jól keverje össze.
Fedjük le a tálat fóliával, és 10-15 percig hűtsük a fagyasztóban.
A tészta kb. ¾ részét sütőpapírra terítjük, és egy téglalapot formázunk, amelynek a közepén egy mélyedés van.
Töltjük meg gombával és kockára vágott scamorza sajttal.
Fedjük be a maradék tésztával, és tömörítsük össze a kezünkkel.
Tekerjük sütőpapírba cukorka alakban, a végeket jól lezárva.
Tegyük át egy süteményes formába, vágjuk le a felesleges sütőpapírt, porítsuk be a felületét zsemlemorzsával, és locsoljuk meg egy kis olajjal.
Süssük 180°C-on 40 percig. Emelje a hőmérsékletet 200°C-ra, és folytassa 5-7 percig, hogy a felület megbarnuljon.
Kész a sütőtökös fasírt!

Értékelje ezt a receptet

Kiváló !!! Nagyon jó Jó szóval szóval... Nem jó

FAQ ❓

Hogyan kell tárolni és lefagyasztani a sütőtökös fasírtot?

Miután megsült, hagyja a fasírtot teljesen kihűlni, majd szorosan lefedve 2-3 napig tárolja a hűtőben. Le is fagyaszthatjuk: vágjuk fel szeletekre, csomagoljuk fóliába, és tegyük egy fagyasztózacskóba. Így akár 2 hónapig is eláll. Ha a legjobban szeretné élvezni, olvassa ki a hűtőben, és tálalás előtt melegítse meg a sütőben.

Lehet-e sütőtökös fasírtot légsütőben sütni?

Igen, a sütőtökös fasírt elkészíthető légsütőben. Tegye a légfritőz sütőpapírral bélelt kosarába, kenje meg egy kevés olajjal, és 180°C-on süsse kb. 30-35 percig. Az utolsó 5 percben emelje a hőmérsékletet 200°C-ra, hogy aranyszínű, ropogós legyen a felülete. Tálalás előtt ellenőrizze, hogy a közepe megsült-e.

Hogyan készítsünk tömör sütőtökös fasírtot hús nélkül?

A kompakt és könnyen vágható sütőtökös fasírt elkészítéséhez keverje a főtt és pürésített burgonyát, a parmezán sajtot és a zsemlemorzsát a sütőtökös keverékhez. Ezek az összetevők segítenek megkötni és szerkezetet adni a keveréknek, természetes módon helyettesítik a húst, és a recept tökéletes a vegetáriánus étrendet követők számára.

Mi a titka a tökéletes, zsinóros szívnek a sütőtökös fasírtban?

A zsinóros szívet a kockákra vagy csíkokra vágott füstölt scamorza sajt használatával érjük el. Sütés közben a scamorza megolvad, így krémes és ízletes töltelék keletkezik, amely kontrasztot alkot a kívülről ropogós héjjal, ellenállhatatlanná téve a fasírtot.

Hogyan lehet megakadályozni, hogy a sütőtökös fasírt főzés közben szétessen?

Annak érdekében, hogy a fasírt ne essen szét, formázás előtt 10-15 percig hagyjuk a fagyasztóban megszilárdulni. Ezután szorosan csomagolja be sütőpapírba, és a kezével tömörítse össze, lezárva a széleit. Ez segít megtartani az alakját a sütés során, és tökéletes szeleteket készít a tálaláshoz.

Miért ajánlott a sütőtököt külön megsütni, mielőtt a tésztát elkészítjük?

A kockára vágott sütőtök sütése extra szűz olívaolajjal, sóval, borssal és rozmaringgal lehetővé teszi, hogy a hús kissé karamellizálódjon, így fokozza az ízét és csökkenti a felesleges vizet. Ezáltal a keverék szárazabbá és könnyebben megmunkálhatóvá válik, és a fasírt nem lesz túl puha.

Milyen lépéseket kell tenni, hogy a sütőtökös fasírt ropogós kérget kapjon?

Sütés előtt porítsa be a felületet zsemlemorzsával, és locsolja meg egy kevés extra szűz olívaolajjal. A sütés utolsó 5 percében emelje a hőmérsékletet 200 °C-ra, hogy aranyszínű kérget kapjon.