Hogyan készítsünk egyszerű és tökéletes bogyós gyümölcsös coulis-t?

szavazz most
Köret
Nagyon könnyű
25 min
39 Kcal

Készítsd elő ezt coulis amely tökéletesen alkalmas arra, hogy bármely desszertet a tiszta élvezet pillanatává varázsoljon. A bársonyos textúrájú és intenzív ízű, fagyasztott gyümölcsből készült coulis praktikus, gyors és megőrzi a friss gyümölcsök élénk színét. Ideális feltétként sajttortáksajttorták, piték, pástétomok és fagylaltokkevés hozzávalóval és komplikációk nélkül kifinomult hatást kölcsönöz a desszerteknek. Íme, hogyan készítsünk néhány perc alatt ízletes coulis-t.

Összetevők

6

Anyagok

  • kis serpenyő
  • mixer
  • finom szita
  • tál
  • légmentesen záródó edény

Előkészítés

Előkészítés5 min
Várakozási idő15 min
Főzési idő5 min
  • Hogyan készítsünk egyszerű és tökéletes bogyós gyümölcsös coulis-t? - Előkészítés lépés 1Vegye ki a fagyasztott gyümölcsöt a fagyasztóból, és hagyja szobahőmérsékleten körülbelül 15 percig. Készítsük el a cukorszirupot: Egy kis lábosban adjunk hozzá vizet és cukrot. Forraljuk fel. Közben levet eresztünk a citromból.
  • Hogyan készítsünk egyszerű és tökéletes bogyós gyümölcsös coulis-t? - Előkészítés lépés 2Tegye a piros gyümölcsöket, a cukorszirupot és a citromlevet a turmixgép kancsójába. Turmixoljuk simára és krémesre.
  • Hogyan készítsünk egyszerű és tökéletes bogyós gyümölcsös coulis-t? - Előkészítés lépés 3Szűrjük át a keveréket egy finom szitán.
  • Hogyan készítsünk egyszerű és tökéletes bogyós gyümölcsös coulis-t? - Előkészítés lépés 4A coulisnak homogénnek vagy kissé rusztikusnak kell lennie.
  • Hogyan készítsünk egyszerű és tökéletes bogyós gyümölcsös coulis-t? - Előkészítés lépés 5Ezután tegye légmentesen záródó edénybe, hogy a hűtőben tárolja. Jó étvágyat!

Értékelje ezt a receptet

FAQ ❓

Mi az a piros gyümölcsös coulis?

A piros gyümölcskoulis egy könnyű, koncentrált mártás, amelyet friss vagy fagyasztott gyümölcsökből, általában eperből, málnából, szederből és áfonyából készítenek. Enyhén édesített, és hidegen vagy melegen tálalható desszertekhez, például sajttortákhoz, panna cottához, fagylalthoz és süteményekhez. A sűrű szirupokkal ellentétben a coulis folyékonyabb textúrájú és intenzívebb ízű, ami kiemeli a gyümölcs frissességét. Elegáns, könnyen elkészíthető megoldás, amely színével, aromájával és kiegyensúlyozott savasságával azonnal feldob bármilyen desszertet.
A fő különbség a textúrában és az elkészítési módban rejlik. A coulis vert vagy feldolgozott gyümölcsökből készül, általában szűrve, hogy hígabb legyen, ugyanakkor megőrizze tiszta, lágy ízét. A szirupot viszont általában hosszabb ideig főzik, több cukorral, ami sűrűbb, fényesebb textúrát eredményez. A coulis ideális a finomabb ételekhez és a frissességet igénylő receptekhez, míg a szirup jól használható a strukturáltabb vagy karamellizált desszertekhez.
Igen, a fagyasztott bogyós gyümölcsök nagyon jól használhatók coulis készítéséhez, különösen, ha jó minőségűek. Az ízük intenzív marad, és az eredmény gyakorlatilag megegyezik a friss gyümölcsökével. Ez nagyszerű lehetőség, ha a bogyós gyümölcsöknek nincs szezonja vagy drágák.
A coulis legfeljebb 5 napig tárolható a hűtőben, üvegedényben vagy légmentesen záródó edényben. Tárolás előtt hagyja teljesen kihűlni. Ha hosszabb ideig szeretné tárolni, kis adagokban, például jégkockatartókban lefagyaszthatja - ideális, ha csak a szükséges mennyiséget olvasztja ki. Amikor készen áll a felhasználásra, csak hagyja a hűtőben vagy szobahőmérsékleten néhány órán át. A felolvasztás után ne fagyassza újra, nehogy elveszítse az ízét vagy az állagát.
A piros gyümölcsös coulis sokféle desszerthez illik, különösen azokhoz, amelyek semleges vagy krémes alapot tartalmaznak. A legnépszerűbbek a következők
- Hagyományos vagy vegán sajttorta
- Panna cotta
- Vaníliás vagy fehér csokoládés pite
- Joghurtos vagy csokoládés mousse
- Fagylalt és fagyasztott joghurt
Édes palacsinta, gofri vagy akár zabpehely tetejeként is jól működik. Fanyar és enyhén édes íze kiegyensúlyozza az édesebb vagy zsírosabb desszerteket.

Táplálkozás

1 adaghoz / 100 g-ért
Kalóriák: 39Kcal
  • Carbo: 6g
  • Összes zsír: 0.3g
  • Telített zsír: 0g
  • Fehérjék: 0.6g
  • Szálak: 2.3g
  • Cukor: 6g
  • ProPoints: 1
  • SmartPoints: 2
Táplálkozási információk 1 adaghoz (73g)

Főzőedények

Főzőlap
Turmixgép

Attribútumok

Hűtőszekrényben tárolás
PPetitchef_HU

Tetszeni fog

Kérdések

Fotók a tagoktól, akik ezt a receptet főzték

Mirella MendonçaMirella Mendonça
A Petitchef (Portugália és Brazília) szerkesztői felelőse vagyok, és nagy szenvedéllyel rajongok az utazásért és a világ gasztronómiájáért, mindig új ízeket és élményeket keresve. Azonban, bár imádom felfedezni különböző kultúrák finomságait, édesanyám főztje mindig a kedvencem lesz – azzal az egyedülálló ízzel, amit csak ő tud megteremteni.

Megjegyzések

Értékelje ezt a receptet: